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第二屆卓越工程師培養(yǎng)國(guó)際會(huì)議舉行 懷進(jìn)鵬出席會(huì)議并致辭
我國(guó)已建成全球最大規(guī)模且高質(zhì)量的高等工程教育體系
教育部
2025-09-28
農(nóng)業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
一種食品流變特性檢測(cè)系統(tǒng)軟件開(kāi)發(fā)方法
博士，教授，博士生/碩士生導(dǎo)師近五年，主持國(guó)家級(jí)科研課題3項(xiàng)（國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目1項(xiàng)，“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃1項(xiàng)，公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)課題1項(xiàng)）；參與國(guó)家級(jí)課題6項(xiàng)。近五年，發(fā)表研究論文40余篇，其中SCI/EI收錄論文近30篇；申報(bào)相關(guān)研究發(fā)明專利20余項(xiàng)。獲得省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)（農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，北京市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)）。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-11
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番茄深加工技術(shù)及番茄紅素保健食品開(kāi)發(fā)
成果描述：番茄兼具蔬菜和水果雙重身份，內(nèi)含13種維生素及17種種礦物質(zhì)，其中有在各種果蔬當(dāng)中含量最高的番茄紅素，因此成為人人喜愛(ài)的蔬菜。番茄果實(shí)具有生津止渴、涼血平肝、清熱解毒等功效，適用于高血壓、牙齦出血、胃熱口渴、發(fā)熱煩燥、中暑等癥。近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄還具有很高的保健功效， ①．番茄深加工技術(shù) 采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)經(jīng)壓榨、提取、干燥等工藝而成的系列番茄深加工產(chǎn)品，如風(fēng)味番茄醬、番茄露、番茄脯。該加工技術(shù)采可以最大限度的減少番茄紅素的流失，加工的產(chǎn)品口感好，添加劑安全、合理，為擴(kuò)大消費(fèi)人群，避免高糖的危害，全部采用代糖做為甜味劑，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。 ②番茄紅素開(kāi)發(fā)保健食品 番茄紅素被稱為藏在西紅柿里的“黃金”。 它不僅賦予番茄制品以鮮艷的色澤，而且可以捕獲其他的體內(nèi)自由基，具有預(yù)防多種癌癥、降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生、減輕體內(nèi)亞硝基化反應(yīng)等許多保健功效。因此，專家建議，成人每人每天應(yīng)當(dāng)攝取30mg番茄紅素。以番茄紅素為主要原料，針對(duì)抗氧化、抗輻射等功能輔以其他原料進(jìn)行組方，在功效上互補(bǔ)使產(chǎn)品有更好的效果，開(kāi)發(fā)抗氧化、抗輻射保健功能保健食品。市場(chǎng)前景分析：轉(zhuǎn)讓技術(shù)，該技術(shù)已成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)。 保健食品市場(chǎng)。與同類成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：所用原料符合中國(guó)衛(wèi)生部關(guān)于食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性等均符合衛(wèi)生部關(guān)于食品的相關(guān)要求。
四川大學(xué)
2021-04-10
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基于污泥減量化的CAAC工藝處理食品加工有機(jī)廢水技術(shù)
? 近年來(lái)我國(guó)的食品加工產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，但其生產(chǎn)過(guò)程中所排放的大量有機(jī)廢水給環(huán)境帶來(lái)了極大壓力。針對(duì)食品加工產(chǎn)生高濃有機(jī)廢水的生物處理工藝所產(chǎn)生的剩余污泥后續(xù)處理成本高、易對(duì)環(huán)境造成二次污染等問(wèn)題，本項(xiàng)目自行開(kāi)發(fā)了污泥原位減量的連續(xù)化好氧-厭氧耦合工藝（Continuous Aerobic-anaerobic Coupled process，CAAC）。該技術(shù)對(duì)COD在1000-2500的有機(jī)廢水進(jìn)行連續(xù)化處理，具有較好的有機(jī)污染物去除性能和同步剩余污泥減量特性。節(jié)約污水處理成本，并避免
北京理工大學(xué)
2021-01-12
一種功能性明膠食品包裝膜及其制備方法
本發(fā)明提供一種功能性明膠食品包裝膜及其制備方法，屬于食品包裝領(lǐng)域。本方法首先以過(guò)氧化氫氧化法制備羧基化β-環(huán)糊精，然后將溶于乙醇溶液的天然活性物質(zhì)滴加至溶于乙醇溶液的羧基化β-環(huán)糊精中，超聲后靜置，抽濾并洗滌，冷凍干燥得到包埋天然活性物質(zhì)的包埋型羧基化β-環(huán)糊精；將包埋型羧基化β-環(huán)糊精與明膠溶液共混攪拌均勻，冷凍后取出完全溶解，先后加入甘油和雙醛羧甲基纖維素各反應(yīng)10~40分鐘，脫泡后倒入模具并干燥，得到功能性明膠食品包裝膜。本發(fā)明制備的明膠食品包裝膜具有抑菌、抗氧化以及良好的機(jī)械性能和熱穩(wěn)定性；產(chǎn)品安全保健，無(wú)毒副作用；該膜可被降解，利于環(huán)保，具有潛在的市場(chǎng)應(yīng)用前景。
四川大學(xué)
2016-10-09
基于污泥減量化的 CAAC 工藝處理食品加工有機(jī)廢水（技術(shù)）
成果簡(jiǎn)介：近年來(lái)我國(guó)的食品加工產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，但其生產(chǎn)過(guò)程中所排 放的大量有機(jī)廢水給環(huán)境帶來(lái)了極大壓力。針對(duì)食品加工產(chǎn)生高濃有機(jī)廢水 的生物處理工藝所產(chǎn)生的剩余污泥后續(xù)處理成本高、易對(duì)環(huán)境造成二次污染 等問(wèn)題，本項(xiàng)目自行開(kāi)發(fā)了污泥原位減量的連續(xù)化好氧-厭氧耦合工藝（Continuous Aerobic-anaerobic Coupled process，CAAC）。該技術(shù)對(duì) COD
北京理工大學(xué)
2021-04-14
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復(fù)方雄蠶蛾抗衰老免疫調(diào)節(jié)保健食品及制備方法
成果獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。該發(fā)明涉及一種具有抗衰老、免疫調(diào)節(jié)功能的保健食品的新用途及其制備方法。它是以雄蠶蛾、肉蓯蓉、枸杞為原料，經(jīng)回流、噴霧干燥等技術(shù)制得膠囊。具有配方獨(dú)特、有效組分提取率高、功能顯著、無(wú)明顯毒副作用、服用劑量小、吸收迅速等創(chuàng)新性和先進(jìn)性；是集抗衰老、免疫調(diào)節(jié)功能于一身的強(qiáng)身健體、可長(zhǎng)期食用的功能性保健食品。適宜制成膠囊和沖劑服用。
西南交通大學(xué)
2016-06-24
食品蛋白多功能生物活性肽的可控制備及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
蛋白多肽是將食品蛋白質(zhì)進(jìn)行酶解或發(fā)酵之后產(chǎn)生的生物活性肽段，具有調(diào)節(jié)免疫、控制血壓、降糖降脂、抑菌抗炎、抗氧化、促進(jìn)礦物元素吸收等多種重要的生理功能。蛋白多肽比蛋白質(zhì)本身 更容易被人體吸收利用，快速發(fā)揮其生理功能。蛋白多肽可以作為保健食品的功能原料以液體或片劑直接利用，也可以作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化成分用于大宗食品的生產(chǎn)，具有很好的市場(chǎng)潛力。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
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新型生物食品防腐劑 ε-聚賴氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)
ε-聚賴氨酸是由 25-35 個(gè) L-賴氨酸通過(guò)其 α-羧基與 ε-氨基縮合形成的一種同型氨基酸聚合物，分子量在 2500-4500 Da。目前，ε-聚賴氨酸主要作為一種食品防腐劑被廣泛應(yīng)用于日本、韓國(guó)、美國(guó)和歐盟。2014 年 4 月，我國(guó)衛(wèi)計(jì)委也正式批準(zhǔn)其在我國(guó)食品加工業(yè)中的使用。本項(xiàng)目通過(guò) 10 多年的技術(shù)攻關(guān)，聚焦于產(chǎn)生菌篩選、高產(chǎn)菌選育、發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化與調(diào)控、產(chǎn)物的分離提取與精制等研究?jī)?nèi)容，獲得了具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的系列高產(chǎn)菌，實(shí)現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)室（5 L）-中試（1 m3）-試生產(chǎn)（10 m3）不同規(guī)模的 ε-聚賴氨酸發(fā)酵生產(chǎn)，并建立了與發(fā)酵規(guī)模相匹配的 ε-聚賴氨酸高效提取和精制工藝。
江南大學(xué)
2021-04-11
基于熒光光譜和智能算法的食品安全檢測(cè)技術(shù)
本項(xiàng)目在三維熒光光譜技術(shù)的基礎(chǔ)上，建立光譜數(shù)據(jù)矩陣計(jì)算模型和處理方法，建立了基于熒光光譜和智能算法的食品安全檢測(cè)新技術(shù)。應(yīng)用于白酒檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)了白酒品種和年份酒年份的科學(xué)化、儀器化和智能化鑒別和測(cè)定；應(yīng)用于食品添加劑檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)物的種類和含量的方便、快捷、靈敏、準(zhǔn)確測(cè)定。
江南大學(xué)
2021-04-11