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刺五加果酵素果凍的研制
刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)，具有益氣健脾、補(bǔ)腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養(yǎng)血液等作用，符合消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過功能性評(píng)價(jià)后篩選出最優(yōu)酵素配方，并與果凍產(chǎn)品因素結(jié)合，成功開發(fā)出一款兼具營(yíng)養(yǎng)保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過優(yōu)化發(fā)酵工藝、活性成分穩(wěn)態(tài)化及風(fēng)味調(diào)控技術(shù)，使產(chǎn)品在安神助眠、抗氧化等方面表現(xiàn)突出，具備良好的市場(chǎng)應(yīng)用前景。
沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)
2025-05-19
全自動(dòng)酶免一體機(jī)-草履蟲P6
長(zhǎng)沙演化生物科技有限公司
2025-05-19
工信部發(fā)布推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化新舉措
10月23日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)工業(yè)和信息化部新聞發(fā)言人、總工程師趙志國(guó)介紹2024年前三季度工業(yè)和信息化發(fā)展情況，并答記者問。
國(guó)新網(wǎng)
2024-10-25
工信部等三部門組織開展“百園百校萬企”創(chuàng)新合作行動(dòng)
重點(diǎn)任務(wù)包括實(shí)施成果轉(zhuǎn)化對(duì)接行動(dòng)、實(shí)施聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)行動(dòng)、實(shí)施產(chǎn)教融合育才行動(dòng)等三個(gè)方面。
工業(yè)和信息化部規(guī)劃司
2024-06-25
旦大學(xué).jpg){kind=logo}
基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院潘東寧團(tuán)隊(duì)揭示甲基轉(zhuǎn)移酶KMT5C非催化性新功能
2025年2月10日，復(fù)旦大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院代謝分子醫(yī)學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室潘東寧團(tuán)隊(duì)在《自然-通訊》（Nature Communications）期刊發(fā)表了題為“Non-catalytic mechanisms of KMT5C regulating hepatic gluconeogenesis”的研究論文。該研究揭示組蛋白甲基轉(zhuǎn)移酶KMT5C通過非催化機(jī)制調(diào)控肝糖異生的全新作用模式。
復(fù)旦大學(xué)
2025-02-21