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研發(fā)階段/n內(nèi)容簡(jiǎn)介：酵母是一類與人類生產(chǎn)生活密切相關(guān)的真核微生物，啤酒酵母細(xì)胞壁厚約25nm，約占細(xì)胞干重的25-30％，主要由D-葡萄聚糖和D-甘露聚糖兩類多糖組成，含有少量的蛋白質(zhì)、脂類和礦物質(zhì)。大約等量的葡萄聚糖和甘露聚糖占細(xì)胞壁干重的85％。這些酵母細(xì)胞壁多糖在人的消化道中難以被消化，可作為膳食纖維發(fā)揮作用，并具有增強(qiáng)細(xì)胞免疫力、提高巨噬細(xì)胞活性、抗病毒及抗癌等功效。本課題研究了啤酒廠廢酵母泥中酵母胞壁多糖的提取與純化方法。提出了最佳提取工藝路線；確定出最佳提取劑種類；探索出提取劑濃度、提

研發(fā)階段/n（1）對(duì)于溫水性養(yǎng)殖魚類，按照100~150mg/kgo魚體重的用量，將復(fù)合酵母多糖拌在飼料中投喂，連續(xù)投喂15~30天，為一個(gè)預(yù)防周期。根據(jù)疾病流行季節(jié)的長短，在間隔15~20天后，可以再用一個(gè)預(yù)防周期。（2）對(duì)于冷水性養(yǎng)殖魚類，按照150~200mg/kgo魚體重的用量，將復(fù)合酵母多糖拌在飼料中投喂，連續(xù)投喂15-30天，為一個(gè)預(yù)防周期。根據(jù)疾病流行季節(jié)的長短，在間隔20天左右后，可以再用一個(gè)預(yù)防周期。（3）對(duì)于養(yǎng)殖蝦、蟹類水產(chǎn)動(dòng)物，按照200~250mg/kgo體重的用量，將復(fù)合酵

外觀：無色的或淡黃色粉末 提取來源：褐藻 含量：20%~60% 檢測(cè)方式：硫酸-苯酚法 溶解性：溶于水，不溶于醇和油脂。 包裝規(guī)格：1kg/5kg/25kg 儲(chǔ)存條件：置于陰涼干燥處，避光 保質(zhì)期：24個(gè)月

北京化工大學(xué)的富硒酵母生產(chǎn)技術(shù)，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后將年生產(chǎn)富硒酵母500噸；進(jìn)一步開發(fā)后還將生產(chǎn)水溶性酵母多糖、羧甲基葡聚糖等產(chǎn)品，希望尋求進(jìn)行更深層次的合作。已在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行連續(xù)3批5升~30升發(fā)酵小試的工藝研究與優(yōu)化，以及相應(yīng)的分離工藝。經(jīng)過培訓(xùn)后，使合作企業(yè)技術(shù)人員能夠熟練掌握有關(guān)的菌種培養(yǎng)和發(fā)酵、后提取技術(shù)。并且能夠重復(fù)出上述結(jié)果。小試指標(biāo)如下：發(fā)酵周期小于48小時(shí)，酵母硒含量大于2000ppm，酵母細(xì)胞干重大于60 g/L。酵母菌，人類直接食用量最大的一種微生物。酵母菌體含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分和B族維生素等，以及酶、輔酶、核糖核酸、甾醇和一些新陳代謝的中間產(chǎn)物。硒是人體所必需的微量元素，有很重要的生理功能，與人類的健康密切相關(guān)。硒能夠預(yù)防和抑制腫瘤、抗衰老、維持心血管系統(tǒng)的正常功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的出現(xiàn)。缺硒會(huì)導(dǎo)致克山病和大骨結(jié)病，還會(huì)誘發(fā)白內(nèi)障、肝病和胰腺病等等。富硒酵母可作為補(bǔ)硒保健食品和藥品的原料、營養(yǎng)強(qiáng)化食品中硒營養(yǎng)素強(qiáng)化的原料、其他需要強(qiáng)化硒營養(yǎng)素的產(chǎn)品等。 本技術(shù)通過對(duì)硒元素來源進(jìn)行大量試驗(yàn)研究，采用含有硒元素的鹽類和碳質(zhì)頁巖硒礦石為硒的原材料，從而有效利用硒礦石轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，安全生產(chǎn)，制備富硒酵母。富硒酵母是將酵母菌在富硒培養(yǎng)基中培養(yǎng)所得，富硒培養(yǎng)基中的硒元素來源為硒礦石。 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明涉及的富硒酵母制備方法具有如下優(yōu)點(diǎn)和顯著進(jìn)步：（1）采用成分相對(duì)穩(wěn)定的硒礦石作為硒元素的來源，拓寬了用于酵母富硒的硒源材料，有利于硒礦資源的充分利用。（2）采用磷酸鹽作為去除重金屬元素的沉降劑，比蛋白質(zhì)廉價(jià)，比硫化氫安全、方便。（3）有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率高，所得富硒酵母的含硒量為180-260μg/Kg。

分析酵母菌發(fā)酵時(shí)溫度、二氧化碳濃度的變化

【項(xiàng)目來源】江蘇省科技廳科技興海項(xiàng)目“海參粘多糖防治糖尿病微血管病變的新藥研究”，編號(hào)：BL2000301。 【成果鑒定】經(jīng)江蘇省科技廳組織專家鑒定。2004年獲南京市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。 【類    別】中藥新藥六（2）類。 【劑    型】膠囊劑。 【處方來源】海參粘多糖來源于玉足海參（Hojothuria leucospilota），又稱烏參。海參系廣東省、海南島一帶的民間藥。國外報(bào)道動(dòng)物粘多糖(Mucopolysaccharide)成分具有抗凝、降脂、抗腫瘤等多種藥理活性。 【功能主治】主治糖尿病微血管病變。 【主要技術(shù)指標(biāo)】 1．海參粘多糖可以延長凝血時(shí)間，可以抑制由ADP誘導(dǎo)的血小板聚集，但是對(duì)家兔纖維蛋白原的含量和全血粘度沒有影響。 2．海參粘多糖可明顯延長右旋糖酐所致血瘀模型大鼠凝血時(shí)間，降低右旋糖酐所致的血瘀模型大鼠全血比粘度、血漿比粘度。 3．海參粘多糖可以抑制血管生成。海參粘多糖能夠顯著性抑制血管芽生，能夠顯著降低由bFGF引起的血管芽生數(shù)及管腔結(jié)構(gòu)的增加。 4．海參粘多糖對(duì)遺傳型糖尿病小鼠糖尿病微血管病變具有一定的治療作用。 【推廣應(yīng)用前景】從海洋生物中開發(fā)出治療糖尿病微血管并發(fā)癥的藥物將顯示良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。玉足海參酸性粘多糖（HL-P）抗凝血、降血脂及血液粘度、抗血栓等作用的研究以及對(duì)冠心病患者的治療作用等研究國內(nèi)已有文獻(xiàn)報(bào)道，但玉足海參酸性粘多糖在血管生成及防治糖尿病微血管病變方面的研究在國內(nèi)外均未見報(bào)道。將玉足海參多糖開發(fā)成治療藥物投放市場(chǎng)，前景極為廣闊。【進(jìn)展情況】已完成臨床前主要研究工作。Copyright?2005-2013 南京中醫(yī)藥大

該固定化酵母載體是以南開大學(xué)校本部為依托，南開大學(xué)云南研究院研發(fā)出的高科技專利產(chǎn)品。采用原生質(zhì)體融合、誘變育種等現(xiàn)代微生物技術(shù)選育出優(yōu)良酵母菌種，將其固定在新型有機(jī)－無機(jī)復(fù)合載體上，采用兩罐連續(xù)流動(dòng)發(fā)酵法即可滿足高效率(10小時(shí)以內(nèi)完成)發(fā)酵的要求，具有耐高酒份（10～13%），低殘?zhí)牵?.2～1.8%）、耐高滲（40°Bx）、耐高溫（35-37℃）、耐高酸(pH2.5-5.0)的優(yōu)點(diǎn)。適用于酒精生產(chǎn)，使用壽命一年以上，也適用于廢糖蜜發(fā)酵、無酸發(fā)酵等環(huán)保酒精生產(chǎn)工藝，并可廣泛用于發(fā)酵工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)

該專利首次利用畢赤酵母細(xì)胞展示技術(shù)，通過酵母細(xì)胞壁蛋白融合表達(dá)的方法，實(shí)現(xiàn)了脂肪酶分子的細(xì)胞自固定化，有效地解決了脂肪酶進(jìn)一步加工與應(yīng)用過程的穩(wěn)定性；利用酵母細(xì)胞展示的一步酶固定化技術(shù)，減少了傳統(tǒng)固定化酶方法的酶分離純化的步驟和損失，解決了酶在使用過程的回收及反復(fù)使用的問題；將細(xì)胞展示脂肪酶的產(chǎn)酶水平進(jìn)一步提高達(dá)到國際先進(jìn)水平，為脂肪酶的在食品、飼料等領(lǐng)域的高效應(yīng)用提供了保證；參評(píng)專利在芳香酯生產(chǎn)、白酒釀造及脂酶復(fù)合飼料酶制劑生產(chǎn)等領(lǐng)域?qū)嵤?yīng)用，有效推動(dòng)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和應(yīng)用企業(yè)產(chǎn)品在國內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)力，近3年相關(guān)產(chǎn)品新增總銷售額7.29億元，實(shí)現(xiàn)利稅1.34億元。獲得了第十九屆中國專利獎(jiǎng)。

針對(duì)我國蛋白飼料和多糖產(chǎn)品的巨大市場(chǎng)空間，團(tuán)隊(duì)借助專有的合成生物學(xué)技術(shù)平臺(tái)自主研發(fā)了甲烷氣體高值化生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，擁有我國行業(yè)內(nèi)首個(gè)專利授權(quán)。利用該技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)將頁巖氣、沼氣等甲烷氣體通過微生物高效轉(zhuǎn)化為細(xì)胞蛋白和多糖。 所產(chǎn)甲烷基細(xì)胞蛋白富含包括全部必需氨基酸的 18 種氨基酸，菌體粗蛋白含量大于 60%，其中 9 種必需氨基酸在總氨基酸中占比達(dá) 30%，其在總氨基酸含量、限制性氨基酸含量等參數(shù)水平上明顯優(yōu)于豆粕蛋白，并與魚粉蛋白相似。 所產(chǎn)多糖經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定，其結(jié)構(gòu)與保濕霜類護(hù)膚品添加劑海藻多糖結(jié)構(gòu)相似度達(dá)97%，具有保濕、修復(fù)等功能，目前主要應(yīng)用于醫(yī)美產(chǎn)品添加劑與化妝品添加劑。 本項(xiàng)目具有生產(chǎn)成本低、制備工藝簡(jiǎn)潔高效和制備過程環(huán)保無污染的優(yōu)勢(shì)。通過前期建立甲烷生物制造的全鏈條研發(fā)平臺(tái)，該技術(shù)已完成從實(shí)驗(yàn)室向產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)。