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項目 2011 年通過安徽省農委和科技廳鑒定。核心技術獲江蘇省科技進步一 等獎。 1、項目簡介 自古以來蜂蜜就是上等的天然食品，它不僅具有獨特的甜美風味，而且有豐 富的營養和優越的生理保健功能，自古就作為朝貢珍品。然而蜂蜜的高粘度，使 其攜帶和食用都很不方便。 項目采用自研的快速低溫脫水高新技術和設備，最大限度地保留了原蜜的有 效成分和風味，將液態蜂蜜制成糖果的形式，極大地方便了其食用和攜帶。 2、創新要點 實現高粘度物料的快速低溫脫水技術及其最終水分的準確控制技術； 克服果糖的粘牙性；產品實現抗高溫形變。 指標：蜂蜜的含量大于 90%，不改變蜂蜜的原有的風味、口感和營養。創新： 產品為國內外首創。 3、效益分析 2010 年開始在皖南大鵬天然產物有限公司實施產業化，2011 年實現產值約 二千萬元，利稅五百多萬。 4、推廣情況（已推廣企業） 技術在江蘇、安徽、新疆等省市得到推廣應用，在皖南大鵬天然產物有限公 司實現產業化。 授權專利： 固體蜂蜜糖果及其制造方法 201010531194.X

苦養是集淀粉、蛋白質、纖維素、維生素、脂肪、礦物質、微量元素和黃酮類化合物于一身的谷類植物，除含有較

研發階段/n內容簡介：乙葆春是集養生、補益、治療為一體的系列保健補酒，該系列保健補酒是根據宮廷壽酒秘方的精華，利用富硒元素的名貴中藥制劑，采用獨特的傳統釀酒工藝和現代高新生物工程技術結合精制而成的，具有扶正固本、補腎壯陽、養血滋陰、搜風通絡、調和氣血、健脾開胃、預防癌癥和抗衰老功能，對整體治療老年病有療效，能增加機體活力，有助于人體整體功能處于最佳狀態。該系列保健酒主要有蜂胎蜜酒、蠶胎蜜酒、枸杞補酒、中華絞股藍保健酒、奶酒、蠶公補酒、珍稀黑米酒等，酒中含有人參皂、各種氨基酸、硒元素、生物堿、多種抑癌

一、成果簡介 對我國葡萄酒釀造技術相對落后、產品較單一等關鍵問題，自主研制了達國際領先和國際先進水平的冰紅、冰白葡萄酒的整體生產技術。該技術通過優選品種，并采用改良型雙籬 架 U 形開張水平龍干短梢修剪等先進栽培模式，配套柔性壓榨技術，選擇適宜酵母菌種，以及急促降溫、硫處理和迅速過濾聯合缺氮保糖發酵技術等，突破了冰葡萄酒釀造

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中國農業大學參考日本的技術，經多年研究、摸索，發明了能夠解決以上問題的柿子酒發酵新技術、新工藝，研制出與日本技術水平相當的柿子酒，填補了我國造酒技術的一項空白。這項技術已獲得國家發明專利，并通過了國家科學技術成果鑒定。

山東諸城密州酒業公司是國家中型釀酒企業，位于宋代大文豪蘇軾超然臺把酒邀月、三皇之一舜的出生地、世界恐龍之鄉諸城。釀酒歷史源遠流長，與5000年的文化歷史相交相融，造就了獨特的酒文化。1944年通過整合眾多小酒作坊，成立國營釀酒廠，為抗日戰爭和解放戰爭及以后的社會經濟建設做出了積極貢獻。2005年順利改制，到目前，公司已成為濃香型、清香型、芝麻香型純糧釀酒、華東沿海六省第一家洞藏貯酒及工業旅游的現代化釀酒企業，占地面積25萬平方米，年產酒20000噸以上，員工1200余名，是濰坊市釀酒行業龍頭企業，齊魯名酒廠之一。 公司理念 山東諸城密州酒業有限公司規模不斷擴大，開發荒山300余畝，在建設密州春洞藏酒基地的基礎上，綠化荒山，栽種名貴花草樹木和各種果樹，建生態園區、飲食居住服務區，將新廠區建成集飲食、居住、服務和環境觀光旅游為一體的綠色生產綜合生態園區，使公司逐步向產業多元化、結構集團化方向邁進。 諸城密州公司利用先進的現代化生產設備，先進的檢測手段，先進生產技術結合傳統釀造工藝手段，精心釀制出的密州春、劉羅鍋系列濃香型酒、99王寶滋補養顏系列健身酒、魯鐘清燒系列清香型酒、密州超然臺系列芝麻香型酒等，嚴格按照ISO9001:2000國際質量管理體系標準進行管理，質量上乘，深受消費者的青睞，產品遠銷20多個省、市和地區。公司在發展中，“以點滴做起，釀造愛心”為企業核心理念，以社會公德、職業道德、家庭美德、個人品德塑造企業文化氛圍，把思想道德、法制建設和誠信建設有機結合，大力鍛造“愛心、誠信”文化內涵，使公司在社會上樹立了良好的聲譽。 山東諸城密州酒業有限公司連年被評為濰坊市五星級消費者滿意單位、濰坊市誠信示范單位、山東省先進企業、山東省工業旅游示范單位、山東省最受歡迎的供應商、山東省消費者滿意單位、山東成長型先進企業、山東省誠信示范單位，山東省文化發展先進單位。“劉羅鍋”牌商標被評為“山東省著名商標”、“密州”牌商標被評為“山東省著名商標”、“中國馳名商標”。