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果蔬發(fā)酵及生物加工產(chǎn)品開發(fā)

生物加工技術(shù)是一種基于生物技術(shù)的新型、生態(tài)的加工技術(shù)體系和加工理念，可以增強產(chǎn)品的營養(yǎng)、改善產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貨價期，而且適合多種果蔬原料，有成熟的工藝和成套設(shè)備，容易進行規(guī)模化生產(chǎn)。 農(nóng)產(chǎn)品加工能夠顯著提高產(chǎn)品的附加值，較好解決果蔬類農(nóng)產(chǎn)品就地消化和貨價期問題，更為重要的是順應(yīng)了目前市場的消費導(dǎo)向，發(fā)酵果蔬以健康、低糖、低脂的特點，符合市場的消費潮流。項目產(chǎn)品強化了腸道調(diào)理、功能因子等健康屬性，并通過個性化的菌種定制和聯(lián)合發(fā)酵技術(shù)，提升了產(chǎn)品的風(fēng)味屬性，使其滋味豐富，香氣濃郁，必將受到消費者的青睞。 創(chuàng)新要點 （1）課題組具備十分完善的發(fā)酵微生物菌種庫，可以針對不同原料篩選出適宜的釀造微生物，改善發(fā)酵風(fēng)味、提高發(fā)酵產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。以各類水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品為原料，利用具有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌種、現(xiàn)代科學(xué)發(fā)酵工藝，獲得兼具風(fēng)味和營養(yǎng)的果蔬汁發(fā)酵產(chǎn)品。 （2）課題組有完善的風(fēng)味物質(zhì)分析、功能物質(zhì)評價技術(shù)平臺，能夠開展與風(fēng)味物質(zhì)與功能因子相關(guān)的有機酸、短鏈脂肪酸、多酚、多肽、多糖、生物酶等功能成分的精確分析以及與腸道調(diào)理、免疫提升、抗自由基氧化、護肝等動物模型評價或細胞學(xué)評價研究

江南大學(xué) 2021-04-13

高溫過濾用多孔材料及制備技術(shù)果

高溫 TiAl 金屬間化合物多孔材料，解決了普通金屬多孔材料高溫抗氧化、抗酸堿腐蝕性能差，陶瓷多孔材料難以焊接組件化和強度較差等難點，提高了多孔材料的使用性能、擴展了服役環(huán)境。本成果涉及反應(yīng)燒結(jié)法制備高性能高溫TiAl 合金多孔材料的新技術(shù)和多孔材料孔隙形成機理。制備的 TiAl 多孔材料可應(yīng)用于環(huán)保、化工、石油、冶金、礦山、食品、醫(yī)藥及生物等領(lǐng)域作為過濾、分離、隔熱、生物骨架及催化劑載體等，對于廢氣廢液凈化回收、節(jié)能環(huán)保等具有重大意義。

北京科技大學(xué) 2021-02-01

太陽能低溫干燥果蔬技術(shù)

“太陽能低溫干燥果蔬技術(shù)”利用自主開發(fā)的高效固體吸附劑，將吸附除濕、除濕制冷、低溫干燥和太陽能集熱技術(shù)進行系統(tǒng)集成。該方法能有效避免高溫對果蔬營養(yǎng)成分的破壞，能很好的保持原新鮮果蔬的有效成分，原色、原味，復(fù)水性能好。

南京工業(yè)大學(xué) 2021-01-12

高溫過濾用多孔材料及制備技術(shù)果

高溫 TiAl 金屬間化合物多孔材料，解決了普通金屬多孔材料高溫抗氧化、抗酸堿腐蝕性能差，陶瓷多孔材料難以焊接組件化和強度較差等難點，提高了多孔材料的使用性能、擴展了服役環(huán)境。本成果涉及反應(yīng)燒結(jié)法制備高性能高溫TiAl 合金多孔材料的新技術(shù)和多孔材料孔隙形成機理。制備的 TiAl 多孔材料可應(yīng)用于環(huán)保、化工、石油、冶金、礦山、食品、醫(yī)藥及生物等領(lǐng)域作為過濾、分離、隔熱、生物骨架及催化劑載體等，對于廢氣廢液凈化回收、節(jié)能環(huán)保等具有重大意義。

北京科技大學(xué) 2021-04-13

硬果型耐貯運番茄新品種

一、品種簡介 通過有性雜交聚合了抑制成熟基因(rin基因)與雄性不育(ps基因)、抗病(枯萎病、黃萎病、TMV、葉霉病、根結(jié)線蟲病)等優(yōu)良性狀，育成了3個優(yōu)質(zhì)、抗3~5種病害和豐產(chǎn)的硬果型耐貯運番茄新品種。其中“農(nóng)大131”品種為無限生長類型，植株長勢強，葉色深綠。中早熟，第一果序7~8節(jié)。果實近圓形，紅果，果實著色均勻，果臍和果蒂小，單果重150~200g左右，常溫下能貯存20天以上。抗TMV、耐CMV，抗枯萎病和黃萎病。適于華北、西北保護地栽培和

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-14

果蔬冷鏈物流關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用

本項目研究集 成了柑桔、㈱猴桃、番茄冷鏈物流保鮮關(guān)鍵技術(shù)5套；制訂技術(shù)標(biāo)準、規(guī)程5項; 冷鏈物流全程智能化監(jiān)控系統(tǒng)1套。在重慶柑橘主產(chǎn)區(qū)奉節(jié)、萬州、江津、開 縣等產(chǎn)區(qū)建立了多個示范點；建成節(jié)能保鮮示范庫3座，冷鏈物流示范線2條， 商品處理生產(chǎn)線2條。指導(dǎo)中、晩熟柑桔貯藏2. 2萬噸，輻射推廣柑桔貯藏13. 6 萬噸；奧林達夏橙、鮑威爾臍橙、塔羅科血橙等晩熟柑桔冷鏈貯運保鮮效果達 到90天，腐爛率5%左右，果實品質(zhì)好、貨架期可達30天；每噸晩熟柑桔物流保 鮮后增值800-1000元。狒猴桃冷鏈物流保鮮技術(shù)指導(dǎo)生產(chǎn)應(yīng)用11萬噸，保鮮 期可達150-180天，果實腐爛率低于10%,每噸果實可增值1000-1500元。

重慶大學(xué) 2021-04-11

高品質(zhì)椰果現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)

椰果是以椰漿或椰子水為原料經(jīng)發(fā)酵制成的細菌纖維素凝膠產(chǎn)品，具有良好生理功能，廣泛應(yīng)用于健康食品制造中。本項目在梳理椰漿發(fā)酵椰果工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵瓶頸技術(shù)基礎(chǔ)上，從菌種選育、發(fā)酵過程控制、發(fā)酵條件優(yōu)化及關(guān)鍵裝備開發(fā)、質(zhì)量標(biāo)準建設(shè)四方面展開研究，著力構(gòu)建椰漿發(fā)酵椰果現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)集成創(chuàng)新，并建設(shè)國際上首條椰漿發(fā)酵椰果現(xiàn)代化生產(chǎn)示范線。 

江南大學(xué) 2021-04-13

一種花生果針標(biāo)記裝置

本實用新型公開了一種花生果針標(biāo)記裝置，包括入土花生果針夾扣、手柄和彈簧，所述入土花生果針夾扣側(cè)面固定有手柄，所述彈簧安裝在2個手柄之間。該花生果針標(biāo)記裝置以軟的海綿層形成的夾扣作為夾住入土的果針，海綿層可以防止夾扣將花生果針損害，通過入土花生果針標(biāo)簽牌的作用，能夠很好地進行標(biāo)識，同時本次試驗結(jié)束后，可取下標(biāo)記裝置，摘掉標(biāo)簽牌(4)，在下次使用時只需更換新的標(biāo)簽牌(4)即可，標(biāo)記裝置主體可重復(fù)使用，

青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-01-12

高純度羅漢果苷 V 的制備工藝

項目簡介 本成果基于反相分配液相色譜分離和中壓制備色譜原理，避免硅膠吸附色譜、大孔 吸附樹脂的缺點，應(yīng)用小顆粒球形 C18 反相鍵合填料的優(yōu)點，打破目前羅漢果提取物中 羅漢果苷 V 含量低、產(chǎn)品附加值低、核心競爭力弱的困境。該成果目前處于中試研究階 段。 性能指標(biāo) （1）羅漢果苷 V 的性狀為白色的無定形粉末，不含雜色，純度大于 95%（以 HPLC-UV 測定）。 （2）以羅漢果苷 V 含量為 25%以上的羅漢果提取物為原料，羅漢果苷 V 的得率不低 于 80%。 （3）主要消耗性色

江蘇大學(xué) 2021-04-14

自走式花生撿拾摘果聯(lián)合收獲機

花生是我國重要的經(jīng)濟作物和油料作物，也是我國主要的特色出口農(nóng)產(chǎn)品，總種植面積與總產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。但是近些年來，花生種植面積正在逐年減少，其主要是因為機械化水平還偏低，尤其是收獲機具適應(yīng)性不強，機具相關(guān)性能參數(shù)（收獲率、破損率、遺漏率等）還不能達到農(nóng)戶的要求等。 本項目針對以上難點，創(chuàng)制了集撥禾輪-撿拾滾筒組合式撿拾技術(shù)，刮板-喂入輪組合式輸送喂入技術(shù)，曲面無齒摘果技術(shù)，雙級振動篩-風(fēng)機組合式清選技術(shù)和彈性托板升運技術(shù)一體的新型自走式花生撿拾摘果聯(lián)合收獲機，集撿拾、輸送、摘果、清選、升運、集果功能于一體，提高了撿拾效率與摘凈率，最大程度實現(xiàn)了花生果的完整性，有效解決了果秧分離不徹底、清選不凈的難題。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-05-07