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中小規(guī)模果蔬深加工技術(shù)及生產(chǎn)線(xiàn)
項(xiàng)目簡(jiǎn)介 隨著經(jīng)濟(jì)林果如甜嫩玉米、蘋(píng)果、犁、牛蒡、蓮藕種植規(guī)模的擴(kuò)大，會(huì)遇到殘次品 無(wú)法處理，或當(dāng)年銷(xiāo)售價(jià)格太低，爛市等問(wèn)題，均會(huì)給種植戶(hù)造成大量經(jīng)濟(jì)損失。建設(shè) 規(guī)模較大的深加工線(xiàn)，一方面投資較大，另一方面由于原料一般在欠發(fā)達(dá)地區(qū)，而市場(chǎng) 又在發(fā)達(dá)地區(qū)，加工廠(chǎng)應(yīng)該設(shè)立在市場(chǎng)旁邊，原料和市場(chǎng)，人才和資源的對(duì)接比較困難。 本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)出中小規(guī)模果蔬深加工技術(shù)和生產(chǎn)線(xiàn)，以一村一戶(hù)作為生產(chǎn)單元的加工模式， 加工出產(chǎn)品或半成品，再往市場(chǎng)集中，形成原料和市場(chǎng)的良好對(duì)接。 產(chǎn)品性能、指標(biāo)
江蘇大學(xué)
2021-04-14
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一種LED紫外耦合等離子體的果蔬保鮮
本實(shí)用新型提供了一種LED紫外耦合等離子體的果蔬保鮮庫(kù)，由果蔬保鮮庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)、等離子體發(fā)生裝置、等離子體發(fā)射器、LED紫外光源、鼓風(fēng)機(jī)、氣體輸送管路、擱物架組成。啟動(dòng)保鮮庫(kù)總電源，打開(kāi)LED紫外光、等離子體發(fā)射器，通過(guò)調(diào)節(jié)等離子體發(fā)射器的發(fā)射功率和時(shí)間，對(duì)保鮮庫(kù)內(nèi)氣體進(jìn)行處理，處理后氣體通過(guò)輸送風(fēng)機(jī)、輸送管路、輸送風(fēng)口送入保鮮庫(kù)，對(duì)擱物架盛放的果蔬產(chǎn)品進(jìn)行處理。本實(shí)用新型保鮮庫(kù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，利用該保鮮庫(kù)進(jìn)行果蔬貯藏保鮮不僅能夠高效、快速地殺滅微生物，而且能夠降解果蔬農(nóng)藥殘留，降解乙烯，誘導(dǎo)果蔬氣孔縮小，抑制果蔬的生理代謝，且保持果蔬原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分，增加果蔬的貯藏期。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
州大學(xué).jpg){kind=logo}
特色高品質(zhì)葡萄酒發(fā)酵工藝優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
該成果 2013 年獲全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。主要?jiǎng)?chuàng)新成果有： 1. 應(yīng)用葡萄酒風(fēng)味物質(zhì)變化規(guī)律生產(chǎn)特色新產(chǎn)品工藝優(yōu)化體系。 2. 營(yíng)養(yǎng)保健葡萄酒生產(chǎn)工藝優(yōu)化以及關(guān)鍵技術(shù)。 3. 酒泥酵母甘露糖蛋白提取應(yīng)用技術(shù)與高檔特色葡萄酒生產(chǎn)工藝集成開(kāi)發(fā)。4. 建立了新工藝產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用及技術(shù)轉(zhuǎn)移新模式。
揚(yáng)州大學(xué)
2021-04-14
一種鮮切果蔬保鮮劑的制備方法和應(yīng)用
本發(fā)明涉及一種鮮切果蔬保鮮劑的制備方法及其應(yīng)用，屬于果蔬保鮮貯藏技術(shù)領(lǐng)域。所述制備方法包括以下步驟：(1)將殼聚糖加入緩沖液中，得到的混合溶液中殼聚糖濃度為5-15g/L；(2)在上述混合溶液中分別加入沒(méi)食子酸和酶制劑，沒(méi)食子酸濃度為15-50g/L，酶制劑濃度為2-10U/mL；于室溫下攪拌4-8小時(shí)，得到殼聚糖沒(méi)食子酸衍生物，冷凍干燥后得到本發(fā)明所述的鮮切果蔬保鮮劑。所述鮮切果蔬保鮮劑安全、有
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化特色案例
在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化方面，天津市大學(xué)軟件學(xué)院以促進(jìn)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)，孵化了四類(lèi)特色企業(yè)，在產(chǎn)教融合、成果轉(zhuǎn)化、社會(huì)服務(wù)方面發(fā)揮了重要作用。
天津市大學(xué)軟件學(xué)院
2025-05-21
一種并列式等離子體—LED紫外的果蔬殺菌裝置
本實(shí)用新型提供了一種并列式等離子體—LED紫外的果蔬殺菌裝置，所述等離子體—LED紫外的果蔬殺菌裝置包括絕緣材料介質(zhì)板的箱體，總控裝置，總電源開(kāi)關(guān)，功率調(diào)節(jié)按鈕，時(shí)間調(diào)節(jié)按鈕，裝置啟動(dòng)總按鈕，LED紫外裝置啟動(dòng)按鈕，所述電源線(xiàn)路，等離子體殺菌發(fā)生器的陽(yáng)極板，等離子體殺菌發(fā)生器的陰極板，LED紫外裝置等部分，其中，溫濕度儀表分別接受來(lái)自溫度濕度傳感器，果蔬產(chǎn)品盛放在小車(chē)中，絕緣介質(zhì)板支撐盛放小車(chē)。本實(shí)用新型裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，殺菌能耗低，效率高，且在殺菌后產(chǎn)品保持了果蔬原有的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分，并能延長(zhǎng)其貨架期。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-11
一種鮮切果蔬隧道連續(xù)式等離子體殺菌裝置
本實(shí)用新型提供了一種鮮切果蔬隧道連續(xù)式等離子體殺菌裝置，設(shè)計(jì)有等離子體發(fā)射器、等離子體發(fā)生器、傳送帶和PLC控制系統(tǒng)。將鮮切果蔬放入傳送帶上面，高度不超過(guò)刮板，開(kāi)啟總電源啟停按鈕，調(diào)節(jié)等離子體功率調(diào)節(jié)按鈕和時(shí)間調(diào)節(jié)按鈕，啟動(dòng)等離子體發(fā)射器，達(dá)到設(shè)置的殺菌工藝參數(shù)后，啟動(dòng)傳送帶裝置，即可實(shí)現(xiàn)鮮切果書(shū)的連續(xù)式殺菌處理。該裝置通過(guò)傳送帶、數(shù)個(gè)陣列式發(fā)射電極實(shí)現(xiàn)連續(xù)化等離子體殺菌，殺菌效率高，工人勞動(dòng)強(qiáng)度低，殺菌后的果蔬產(chǎn)品保持鮮切果蔬原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-11
一種果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置
本實(shí)用新型提供了一種果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置，包括裝置箱體、等離子體發(fā)射裝置、PLC總控制面板、真空冷凍干燥裝置、制冷機(jī)組。裝置內(nèi)設(shè)有絕緣材料果蔬真空冷凍干燥裝置，其內(nèi)壁對(duì)應(yīng)兩側(cè)裝有發(fā)射電極陽(yáng)極板、陰極板，并設(shè)有溫濕度傳感器和壓力傳感器，真空冷凍干燥裝置內(nèi)設(shè)置擱物架，每層擱物架下面設(shè)有加熱裝置，真空泵通過(guò)管路將真空凍干裝置抽真空；等離子體發(fā)射裝置設(shè)有功率調(diào)節(jié)按鈕、時(shí)間調(diào)節(jié)按鈕、啟動(dòng)按鈕、急停按鈕；制冷機(jī)組通過(guò)管路為真空凍干裝置提供冷量；PLC總控面板控制整個(gè)裝置的電源及工作參數(shù)。本實(shí)用新型裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，可以快速殺滅真空凍干果蔬產(chǎn)品表面的微生物，且保持果蔬真空凍干產(chǎn)品原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-11
一種鮮切果蔬的常溫常壓等離子體殺菌裝置
本實(shí)用新型提供了一種鮮切果蔬的常溫常壓等離子體殺菌裝置，包括絕緣材料介質(zhì)板的箱體、小箱體、套管，等離子體發(fā)射裝置、等離子體發(fā)生器、擱物容器、調(diào)節(jié)旋鈕等部分；箱體內(nèi)設(shè)有小箱體，小箱體底部設(shè)有可以調(diào)節(jié)高度的調(diào)節(jié)旋鈕；等離子體發(fā)射裝置設(shè)置有電源開(kāi)關(guān)、功率調(diào)節(jié)旋鈕、時(shí)間調(diào)節(jié)旋鈕，通過(guò)線(xiàn)路穿過(guò)設(shè)有絕緣材料套管進(jìn)入小箱體，與常溫常壓等離子體發(fā)生器相連，等離子體發(fā)生器電極板上設(shè)有10?20個(gè)的針頭式發(fā)射電極，通過(guò)調(diào)節(jié)旋鈕實(shí)現(xiàn)極距的調(diào)節(jié)，下極板上方放置盛放鮮切果蔬的擱物容器。本實(shí)用新型裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，在殺菌過(guò)程中保持了果蔬原有的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
農(nóng)業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
刺五加果酵素果凍的研制
刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)，具有益氣健脾、補(bǔ)腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養(yǎng)血液等作用，符合消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過(guò)功能性評(píng)價(jià)后篩選出最優(yōu)酵素配方，并與果凍產(chǎn)品因素結(jié)合，成功開(kāi)發(fā)出一款兼具營(yíng)養(yǎng)保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過(guò)優(yōu)化發(fā)酵工藝、活性成分穩(wěn)態(tài)化及風(fēng)味調(diào)控技術(shù)，使產(chǎn)品在安神助眠、抗氧化等方面表現(xiàn)突出，具備良好的市場(chǎng)應(yīng)用前景。
沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2025-05-19