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酵母菌發(fā)酵裝置
分析酵母菌發(fā)酵時溫度、二氧化碳濃度的變化
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23
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小麥胚芽活性肽
肽是介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)。肽具有吸收快、無過敏、生理活性強(qiáng) 等優(yōu)點(diǎn)，是續(xù)蛋白質(zhì)，氨基酸后新一代的營養(yǎng)品。 小麥胚芽是小麥加工業(yè)過程中重要副產(chǎn)品?，F(xiàn)代研究證明，小麥胚芽肽是目 前谷物類肽中抗氧化活性（能延緩衰老）和 ACE 抑制活性（抑制高血壓）最強(qiáng)的 蛋白肽，同時小麥胚芽肽在抗疲勞，防癌方面已經(jīng)被國外消費(fèi)者廣泛認(rèn)可，產(chǎn)品市場前景廣闊。本項(xiàng)目經(jīng)過十多年研究，開發(fā)出國內(nèi)首套成熟的小麥胚芽活性肽生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)具有設(shè)備投資小，產(chǎn)品品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，是小麥胚芽深加工首選。
江南大學(xué)
2021-04-11
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綠色食品防腐劑——乳酸片球菌素
由于人們對食品安全性的認(rèn)識和要求日益提高，多數(shù)國家開始大力限制化學(xué)防腐劑的 使用，而我國也在防腐劑方面加大了限制力度。乳酸片球菌素（Pediocin）是由乳酸片球菌 （Pediococcus acidilactici）產(chǎn)生的一種類似于Nisin的短肽。Pediocin與Nisin的物理化學(xué)性質(zhì)和用 途類似，耐高低溫、耐酸、在人體中可降解，因此安全無毒，且方便使用。Pediocin的抗菌效 果與Nisin類似，但在抗菌譜上有較大差異，能抑制包括白色念珠菌、大腸桿菌、金黃色葡萄 球菌、肉毒芽孢桿菌、耐熱腐敗菌等在內(nèi)的大量致病菌。因此Pediocin可以單獨(dú)用在食品防腐 和醫(yī)療上，同時也可以與Nisin互相補(bǔ)充，增強(qiáng)抑菌效果，具有極高的使用價值和應(yīng)用前景。 ●所屬領(lǐng)域：生物 ●項(xiàng)目成熟度：小試 ●應(yīng)用前景： 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，所產(chǎn)的Pediocin對包括白色念珠菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、肉毒芽孢桿 菌、耐熱腐敗菌等在內(nèi)的大量致病菌都有顯著的抑制效果，因此，具有很高的應(yīng)用前景；目前 片球菌LH31的菌體密度最高可達(dá)OD（600nm）20左右，而Pediocin的效價由最初的1500AU/ml 提高到18000AU/ml，高于Nisin目前的發(fā)酵單位。目前，國內(nèi)外都還沒有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，其類似 產(chǎn)品Nisin在我國已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化（年產(chǎn)5噸左右，全球產(chǎn)量最大），年產(chǎn)值10億元人民幣。
華東理工大學(xué)
2021-04-11
菊芋生物質(zhì)生產(chǎn)燃料乙醇和乳酸技術(shù)
菊芋是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，可以在干旱地和鹽堿地等邊緣土地上大量種植。菊粉 (一種 多糖) 是菊芋塊莖的主要組分，可以由菊粉酶或蔗糖酶降解為果糖和葡萄糖等單糖。與纖維素 乙醇和纖維素乳酸相比，生物轉(zhuǎn)化菊芋生產(chǎn)乙醇或乳酸的技術(shù)相對簡單，更易于產(chǎn)業(yè)化。但目 前的菊芋生物質(zhì)生產(chǎn)燃料乙醇和乳酸技術(shù)需要使用昂貴的菊粉酶來降解菊芋生成單糖，進(jìn)而發(fā) 酵成乙醇或乳酸；而且發(fā)酵產(chǎn)物濃度偏低，造成高昂的產(chǎn)物分離成本和生產(chǎn)成本使這一技術(shù)并 不具備產(chǎn)業(yè)化的潛力。 本項(xiàng)目的菊芋生物質(zhì)生產(chǎn)燃料乙醇和乳酸技術(shù)采用華東理工大學(xué)研發(fā)的高固體含量底物 同步糖化與發(fā)酵技術(shù)。該技術(shù)主要包括整合生物加工菊芋生產(chǎn)乙醇技術(shù)和高固體含量同步糖化 與發(fā)酵菊芋生產(chǎn)乳酸技術(shù)。其中，整合生物加工菊芋生產(chǎn)乙醇技術(shù)使用自主篩選的具有高菊粉 降解活性的釀酒酵母同步糖化與發(fā)酵菊芋生產(chǎn)乙醇，并采用新型的螺帶攪拌式反應(yīng)器，實(shí)現(xiàn)了 無菊粉酶添加的整合生物加工過程，乙醇濃度可達(dá)14%(v/v)以上，菊芋轉(zhuǎn)化率達(dá)80%以上；高 固體含量同步糖化與發(fā)酵菊芋生產(chǎn)乳酸技術(shù)通過自主研發(fā)的螺帶型反應(yīng)器處理固含量達(dá)30%以 上的菊芋進(jìn)行乳酸發(fā)酵，與常規(guī)發(fā)酵反應(yīng)器相比，電耗降低80%以上，發(fā)酵液中乳酸濃度可達(dá) 11% (w/w) 以上，菊芋轉(zhuǎn)化率達(dá)80%以上。本技術(shù)的實(shí)施將會大大降低菊芋乙醇和菊芋乳酸的 生產(chǎn)成本，為菊芋生物質(zhì)的生物煉制產(chǎn)業(yè)化奠定基礎(chǔ)。
華東理工大學(xué)
2021-04-11
聚乳酸類軟包裝產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
聚乳酸是一種完全生物降解、低能耗、來源于植物體的可循環(huán)再生材料，從國內(nèi)外最新研究動向來看，其原料來源有望從玉米變?yōu)橛衩捉栈蛴衩仔?，在資源日趨緊張、價格飛漲、環(huán)境污染嚴(yán)重的今天，其廉價、來源穩(wěn)定、高性能、低資源消耗的特性已引發(fā)了全世界的關(guān)注，國內(nèi)外均實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。雖然聚乳酸已吸引了全球的眼球，但其脆性特點(diǎn)，使其主要市場僅在纖維、硬包裝、雙向拉伸膜等領(lǐng)域，而國內(nèi)主要是硬包裝產(chǎn)品，較低的技術(shù)含量，使產(chǎn)業(yè)難以形成規(guī)模，由此抑制了聚乳酸國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。根據(jù)對國際科技發(fā)展動態(tài)的前瞻性判斷，華東理工大學(xué)依據(jù)雄厚的研發(fā)能力，以對聚乳酸增韌改性為突破口，對軟包裝產(chǎn)品進(jìn)行了開發(fā)，并研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利產(chǎn)品。技術(shù)特點(diǎn)：（?）采用擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的粘流態(tài)支鏈聚酯改性聚乳酸新工藝，有效改善了聚乳酸材料的柔韌性和成膜加工性能。（?）采用液相吹塑的方法，為雙膜泡吹塑過程提供了穩(wěn)定的加工溫度，簡單有效的解決了雙膜泡吹塑過程中溫度波動對薄膜尺寸及性能的影響。
華東理工大學(xué)
2021-04-11
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L-乳酸生產(chǎn)工藝及產(chǎn)業(yè)化
L-乳酸被廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子工業(yè)、日用化工、化妝品、造紙、生物農(nóng)藥、可降解材料等領(lǐng)域。發(fā)展與應(yīng)用L-乳酸聚合物技術(shù)生產(chǎn)的聚乳酸產(chǎn)品替代部分或大部分塑料制品，一方面可緩解目前因大量使用不可降解塑料制品所帶來的“白色”污染問題；另一方面還可減少對日益枯竭的石油資源的依賴程度。目前化學(xué)合成法生產(chǎn)乳酸均為DL型,無法達(dá)到聚L-乳酸的要求。本技術(shù)依托南京工業(yè)大學(xué)離子束生物工程中心，通過離子注入誘變得到了高產(chǎn)菌株，其發(fā)酵濃度達(dá)200克/升，L-乳酸光學(xué)純度產(chǎn)物達(dá)99.5%,為國內(nèi)外最好水平。該成果已成功轉(zhuǎn)讓給一家乳酸生產(chǎn)企業(yè)，目前在該企業(yè)已完成30噸發(fā)酵罐的工業(yè)化生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)。
南京工業(yè)大學(xué)
2021-04-13
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菌糠飼料加工技術(shù)
中國是食用菌生產(chǎn)大國，據(jù)2009年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2008年全國食用菌產(chǎn)量約為1730萬噸，占全世界總產(chǎn)量的70%以上。絕大多數(shù)菌糠仍然是廢棄或進(jìn)行就地燃燒，這樣既浪費(fèi)了資源又污染了環(huán)境。銅山縣是食用菌生產(chǎn)大縣，縣域內(nèi)的三堡鎮(zhèn)徐村被評為“中國金針菇之鄉(xiāng)”，菌糠資源豐富。江蘇東寶糧油集團(tuán)有限公司和江蘇省藥用植物生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合開發(fā)利用菌糠替代部分糧食原料生產(chǎn)生物飼料項(xiàng)目。菌糠的合理利用延長了食用菌種植的生物循環(huán)鏈條，菌糠的再利用不僅能綜合利用資源，而且可以消除環(huán)境污染，節(jié)省開支，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。合作單位：江蘇省藥用植物生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、東寶糧油有限公司
江蘇師范大學(xué)
2021-04-11
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食用菌栽培技術(shù)
依托山東省食用菌體系崗位專家程顯好教授團(tuán)隊(duì)，采用細(xì)胞工程育種、核輻射技術(shù)育種和分子標(biāo)記技術(shù)育種等先進(jìn)育種技術(shù)，培育了牛樟芝、桑黃、白鮑菇、黑鮑菇、杏鮑菇、姬松茸、舞茸菇、榆黃菇、雞腿菇、黃傘、羊肚菌等多種優(yōu)良菌株，篩選高產(chǎn)高效栽培模式16個。其中通過原生質(zhì)體融合、紫外誘導(dǎo)、交配型基因檢測及田間實(shí)驗(yàn)篩選，培育出3株高耐鹽耐堿的羊肚菌品種，分別為Mel-2、Mel-7、Mel-22，在全省開展示范推廣300多畝，畝產(chǎn)量均在350kg左右，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 同時，本團(tuán)隊(duì)首次從臺灣引進(jìn)珍稀藥用菌牛樟芝，省內(nèi)利用蘋果木栽培牛樟芝獲得了成功，其主要藥用成分與牛樟木栽培相同，這對牛樟芝的開發(fā)及牛樟樹的保護(hù)起到積極作用。
近三年，團(tuán)隊(duì)服務(wù)大型食用菌企業(yè)12家，服務(wù)煙臺--巫山東西協(xié)作扶貧工作，服務(wù)萊山區(qū)院格莊街道鄭家莊村農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體30余家，累計實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.5億元以上，解決就業(yè)崗位500個以上，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。
魯東大學(xué)
2021-05-11
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快速檢測沙門菌活細(xì)胞
目前，沙門菌的檢測主要還是采用傳統(tǒng)的細(xì)菌學(xué)方法，通過前增菌、選擇性增菌、分離培養(yǎng)、生化試驗(yàn)以及血清學(xué)鑒定的步驟一步一步進(jìn)行檢測，工作量大且耗時長。PCR及Real Time PCR等分子生物學(xué)技術(shù)雖然具有快速、簡便等大量優(yōu)點(diǎn)，卻較少應(yīng)用，主要原因是以DNA為模版的PCR及Real Time PCR技術(shù)并不能區(qū)分細(xì)菌的死活細(xì)胞，樣品中存在的死細(xì)胞可能導(dǎo)致假陽性結(jié)果。本課題將EMA對死活細(xì)胞的鑒別作用與Real Time PCR的靈敏度、特異性相結(jié)合，有效克服了DNA分子檢測手段不能鑒別死活細(xì)胞的弊端，在實(shí)現(xiàn)檢測的快速、簡便的同時大大提高了結(jié)果的準(zhǔn)確性。確證了EMA-Real Time PCR可實(shí)現(xiàn)實(shí)際樣品中沙門菌活細(xì)胞的快速測定，可將EMA-Real Time PCR推廣到實(shí)際檢測工作中，如此便可大大縮短檢測所需的時間，節(jié)省大量的人力、物力。研究成果具有重大的應(yīng)用前景。 社會效益：EMA-Real Time PCR可用于實(shí)際樣品中沙門菌活細(xì)胞的快速檢測，建立一種快速檢測病原菌的新方法體系，用于實(shí)際的檢測工作中，如此不僅可以減少食品安全日常監(jiān)測的工作量，更重要的是，在突發(fā)性食物中毒事件中，大大縮短了病原菌檢測所需時間，提高了反應(yīng)效率，為突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的解決提供更好的技術(shù)平臺。
四川大學(xué)
2016-04-15
技術(shù)需求：油菌分離提純
我公司曾先后聯(lián)合山東省農(nóng)科院、魯東大學(xué)等共同研究開發(fā)“野生雞油菌馴化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)”，每年都進(jìn)行野生雞油菌的采集、分離提純等工作，但至今未馴化養(yǎng)殖成功。尋求產(chǎn)學(xué)研合作伙伴，共同研發(fā)野生雞油菌分離提純方法和防止雜菌感染的關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)野生雞油菌工廠化規(guī)模養(yǎng)殖
威海鑫寶食品有限公司
2021-08-30