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基于微生物群落功能調控的釀造食品品質優化技術
本團隊長期從事傳統釀造食品的應用基礎研究和產業實踐，與國內的眾多大型釀造企業，如鎮江恒順、瀘州老窖、山西老陳醋、張家界大德釀造、安徽胡玉美等保持著長期的產學研合作。近十多年來，針對白酒、黃酒、醬油（醬）、泡菜等傳統釀造食品，在系統研究釀造微生物功能的基礎上，理性設計功能調控手段，達到傳承工藝特色，穩定發酵生產，提升產品品質的目的。
江南大學
2021-05-11
基于微生物群落功能調控的釀造食品品質優化技術
傳統發酵通常采用固態多菌種釀造，其功能微生物組成復雜，其形成的微生態在釀造的過程中一直處于動態的平衡，這種微生態結構與功能的揭示對提升傳統釀造食品的營養價值、風味保持具有重要意義，通過現代的微生態技術，認識釀造微生物群落結構及其功能，并加以理性應用，既是重要的基礎科學問題，又是行業技術升級的關鍵。實驗室長期從事傳統釀造食品的應用基礎研究和產業實踐，與國內的眾多 大型釀造企業，如鎮江恒順、瀘州老窖、山西老陳醋、張家界大德釀造、安徽胡玉美等保持著長期的產學研合作。近十多年來，針對白酒、黃酒、醬油（醬）、泡菜等傳統釀造食品，在系統研究釀造微生物功能的基礎上，理性設計功能調控手段，達到傳承工藝特色，穩定發酵生產，提升產品品質的目的。 創新要點 （1）系統建立了復雜釀造微生物群落結構解析和微量代謝產物精確分析的技術體系，解決了妨礙定量研究傳統釀造食品微生物群落結構以及精確其復雜組份的技術難題。 （2）創新了傳統釀造功能微生物高效篩選技術，從傳統食醋等釀造過程中分離獲得近百株背景明確、安全可靠、發酵性能優良的微生物，形成了完備的釀造用菌種庫，包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、米曲霉等。 （3）首次提出了傳統釀造菌群生物強化策略，構建了釀造微生物群落功能強化技術體系并實現了產業應用，促進了傳統釀造生產的三個可控（釀造微生物群落功能可控、釀造過程可控、產品品質可控）。
江南大學
2021-04-13
北京大學工學院吳曉磊、聶勇課題組揭示代謝分工微生物群落的組裝機制
該論文構建了可用于精確預測代謝分工微生物群落組裝的理論框架，為利用代謝分工策略設計和調控人工微生物群落奠定了理論基礎。
北京大學
2022-11-08
金屬微生物防腐
已有樣品/n研究發現SRB在厭氧條件下大量繁殖，產生粘液物質，加速垢的形成，造成注水管道的堵塞，且管道設施在SRB菌落下發生局部腐蝕，以致出現穿孔，造成巨大的經濟損失。微生物腐蝕并非是其本身對金屬的侵蝕作用，而是微生物生命活動的結果間接地對金屬腐蝕的電化學過程產生影響,其關鍵在于生物膜內及其與金屬基體間的相互作用。生物膜是環境中的微生物附著在物體表面, 并以非常復雜的方式相互作用而形成的, 從而在生物膜/金屬界面上產生一個不同于本體溶液的特殊環境。市場預期：目前主要采用化學試劑抑制微生物引起的金屬腐
中國科學院大學
2021-01-12
微生物菌劑
本品是一種超濃縮、高活性、多菌種、多功能復合微生物制劑。它是有生命的活體肥料，它的作用主要靠它含有的大量有益微生物的生命活動來完成。公司采用國際尖端科技，使復合微生物有益菌在土壤及作物根表、根際以及體內定植、繁殖。在生產應用中具有以下顯著特點：1.減少化肥用量高達30%--60%微生物經再增植后含有大量的固氮菌，可以大大提高土壤中的中微量元素含量，減少氮磷鉀和其它中微量元素的施用量；同時含有多種高效活性有益微生物菌，增加土壤有機質，加速有機質降解轉化為作物能吸收的營養物質，大大提高土壤肥力，減少化肥用量。 2.增產效果明顯配方科學、營養全面，有機無機微生物三元相互促進，以肥養菌、以菌促肥，強根壯根、有效解決根系衰弱造成的養分吸收障礙，有效解決土壤養分不均衡問題，由于菌劑的代謝過程中釋放出大量的無機有機酸性物質，促進土壤中微量元素硅、鈣、鐵、鎂、鉬等的釋放及螯合，從而使作物增產高達20%—60%。改善作物和農產品的品質，使農民增收。
山東沃土生物科技有限公司
2021-09-08
熱泉微生物培養策略
通過高通量測序及共現網絡分析預測熱泉菌席微生物的互作模式的思路，實現了綠彎菌的定向分離（圖1）。通過對潛在互作的微生物驗證，確定了一株具有廣泛促生活性的菌株Tepidimonas sp. SYSU G00190W；基于此，團隊建立了基于物種互作的“SCM-定向分離”策略，成功分離到大量之前難以培養的微生物類群；最后作者還對其基因組和代謝組做了進一步機理解析和實驗驗證。? 本研究首次應用網絡預測的方法實現了熱泉菌席生境中未培養綠彎菌的定向培養。基于兩株代表性菌株的互作研究，初步闡明了熱泉菌席中綠彎菌（自養微生物，優勢類群）和溫單胞菌（異養微生物，稀有類群）之間的互作關系，并為理解貧營養生境中優勢類群與稀有類群的相互作用奠定了一定的基礎，提出的分離策略為其它環境中難培養微生物的可培養化提供了思路。
中山大學
2021-04-13
微生物有機肥
微生物活體制劑，含有多種植物生長有益微生物，能夠產生多種拮抗物質，抑制土壤病原菌，可有效抑制線蟲和其它病蟲害的傳播與發生；促進植物根系發育、生長；降解土壤有機物料，降低重茬障礙；改善土壤結構、板結等，提高植物有益微生物種群數量，形成有益植物生長的土壤微生物種群結構。
山東凱翔生物科技股份有限公司
2021-09-09
微生物采油調控技術
我國面臨著能源短缺與大量石油資源未能有效開發利用的突出問題，目前平均石油采收率 不及35%，約有2/3的石油資源留在地下有待開發。微生物采油是一項經濟有效的提高原油采 收率技術，該技術具有成本低、不傷害儲層、環境友好等特點，符合能源與環境協調可持續發 展的戰略方向。近10年來，針對微生物采油技術的難題進行攻關，系統地研究了微生物在位繁 殖效應與驅油機制和微生物驅油傳遞與界面反應過程，提出并建立了驅油過程中微生物在位繁 殖效應模型；引入現代分子生物學技術，發展了油藏微生物群落結構與功能微生物的動態監測 與評價技術；開拓性地建立了微生物采油調控技術體系。
華東理工大學
2021-04-11
復合微生物凈水新技術
可以量產/n成果簡介：采用先進、高效的分離、篩選技術從自然界不同環境中分離出具有高效降解、轉化水體污染物的微生物，并優化其培養條件，開發出各具特點的高密度發酵工藝，獲得多種可工業化生產的凈水微生物制劑。根據污染水體的特點，有機復配各類凈水微生物制劑，采用直接投放、原位修復的方式，對各類污染水體進行有針對性的處理。技術類型：專利技術（國家發明專利授權號：CN1508243）應用前景：該技術可廣泛應用于富營養化水體生態修復、黑臭河流脫黑除臭、沼液無害化處理以及生活污水及工業有機廢水的處理。
華中農業大學
2021-01-12
微生物采油調控技術
我國面臨著能源短缺與大量石油資源未能有效開發利用的突出問題，目前平均石油采收率不及35%，約有2/3的石油資源留在地下有待開發。微生物采油是一項經濟有效的提高原油采收率技術，該技術具有成本低、不傷害儲層、環境友好等特點，符合能源與環境協調可持續發展的戰略方向。近10年來，針對微生物采油技術的難題進行攻關，系統地研究了微生物在位繁殖效應與驅油機制和微生物驅油傳遞與界面反應過程，提出并建立了驅油過程中微生物在位繁殖效應模型；引入現代分子生物學技術，發展了油藏微生物群落結構與功能微生物的動態監測與評價技術；開拓性地建立了微生物采油調控技術體系。研究成果已形成知識產權技術13項，其中，授權發明專利5項、國際PCT專利3項。獲2008年上海市科技進步一等獎，2010年獲國家科技進步二等獎。
華東理工大學
2021-04-13