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【發 明 人】唐于平；劉欣；段金廒；林祥志；林汝榕 【摘要】 本發明公開了鬼鲉或鬼鲉肝臟提取物在制備提高免疫力的保健品或藥品中的應用，本發明以資源豐富的海洋資源鬼鲉為研究對象，通過大量藥理實驗篩選鬼鲉的藥理活性，實驗結果表明，鬼鲉及其肝臟提取物具有明顯的提高免疫器官指數，減少免疫器官損傷，增加免疫細胞的數目，提高血液中和細胞因子含量以及促進脾淋巴細胞的分裂增殖的作用，顯示出非常好的增強免疫力的作用，并且對非特異性免疫、體液免疫及細胞免疫均具有很好的增強作用，且實驗結果表明用藥安全可靠。鬼鲉資源豐富，可開發成新的提高免疫力功效的保健品或藥品，具有很好的應用前景。

成果描述：功能飲料作為保健食品的一種劑型，兼具了飲料的可口性和保健性，在發達國家已經十分普及。很多果蔬和天然植物原料本身含有豐富的功能原料，如桑椹、石榴含有豐富的多糖，多酚原料，對抗氧化，美容，調節人體腸胃等功能具有輔助療效。我們利用先進的提取工藝和萃取技術和科學的組方，將普通的果蔬和植物原料開發成具有一定保健功能的保健飲料，滿足現代人群日益增加的對健康的要求，具有很好的市場前景。市場前景分析：轉讓技術，已經成功轉讓桑椹、石榴、苦蕎、玫瑰、天山雪菊等幾項天然植物功能飲料。保健食品市場。與同類成果相比的優勢分析：符合中國衛生部關于保健食品的原料要求，產品的衛生指標、理化指標、功效成分指標和安全性指標等均符合衛生部關于保健食品的相關要求。

成果描述：葉黃素又名“植物黃體素”，是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果與某些藻類生物中的天然色素。葉黃素的分子式為C40H56O2，分子量為568.85，是一類含氧類胡蘿卜素。它對于恢復和改善視力有相當的成效，最新研究的結果表明葉黃素除對視覺有保護所用外，它還具有預防白內障、預防動脈硬化、增強免疫力等功效。 盡管葉黃素在果蔬中普遍存在，但其含量卻極其微少，日常飲食攝入不足以達到保護視力的效果。純品葉黃素不溶于水，因此作為食品添加劑應用于飲料中時，需將葉黃素制成水溶性粉劑或水分散性乳液。微膠囊化的水溶性葉黃素具有水溶性好，顏色鮮艷，著色力強等優點，將其添加到飲料中，既營養保健，又填補了國內市場缺口，開發價值很高。但由于葉黃素是以微膠囊的形式存在于飲料中，因此加工處理、貯藏、運輸、銷售等過程都會影響其穩定性，如果穩定性不好，微膠囊體系會被破壞，葉黃素就會游離出來，這樣會嚴重影響產品的外觀，并使產品褪色。針對這種情況，結合市場的需要我們開發了這種葉黃素穩定性好的飲料，主要目標人群定位在用眼過度疲勞、需要提高免疫力的學生人群和電腦一族等。同時飲料飲用方便，營養豐富，不僅迎合了年輕人追求時尚的心態，而且保證了對營養的需要，將有廣闊的市場空間和發展潛力。市場前景分析：食品、保健食品市場。與同類成果相比的優勢分析：所用原料符合中國衛生部關于食品、保健食品的原料要求，產品的衛生指標、理化指標、功效成分指標和安全性等均符合衛生部關于食品的相關要求。

已有樣品/n針對當前人們使用油脂過多就會發胖，危及心腦血管健康，甚至導 致代謝疾病。為此，開發了甘二酯型保健油脂。該技術以大豆油、菜籽 油等為原料，以自制脂肪酶為催化劑，水、甘油為主要輔料，經過酶催 化水解和酯化反應，制備甘二酯，經分子蒸餾等分離，甘二酯含量可達 60%以上，遠大于國家標準含量 42%的要求，提高附加值 10 倍以上。該產 品適用于各種人群，需求量巨大，可為減肥事業貢獻力量。甘二酯型保健油脂可防止發胖，預防心腦血管病、糖尿病等代謝疾 病適用各種人群，需求量巨大，經濟效益顯著。

以雙彳氐優質高產的甘藍型黃籽品系為基礎，育成油酸含量達 到79.7%儂業部油料及制品質量監督檢驗測試中心測試數據）的 高油酸黃籽品系。生產的菜籽油油質清亮、具有菜籽香味、飽 脂肪酸含量小于7%、油酸含量高于75% ,綜合品質優于茶籽油 與橄欖油，是目前最好的食用植物油，長期食用可降低超重人群 的心血管疾病和血漿中的低密度脂蛋白膽固醇含量，有效預防 動脈硬化。該品系生產和加工成本低、市場售價高，預計每公 斤高油酸菜籽油毛利潤在50元以上。

1 成果簡介心血管疾病已經成為一種嚴重危害人類健康的疾病，據世界心臟聯盟統計，平均每 3 個死亡病例中就有一個是由心血管疾病引起的，全球每年因心臟病和中風死亡的人數高達 1720萬，其中 80％來自中低收入的國家和地區。高血壓是引發心臟病和中風的主要原因之一。據世界心臟聯盟預計， 2025 年前，在全世界范圍內， 25 歲以上的成年人中，每 3 人就有 1人將罹患心血管疾病，據估算， 2010 年，全球心臟疾病診斷 市場將達到 94 億美元， 市場規模巨大。根據《中國心血管病2009 年報告》，我國心血管病現患人數至少 2.3 億，其中高血壓患者 2 億，腦卒中患者 700 萬，心肌梗死患者 200 萬，心力衰竭患者 420 萬，風心病患者 250 萬，先心病患者 200 萬，每 10 個成年人中就有 2 人患心血管病。估計我國每年心血管病死亡 150 萬人，總死亡每 3 人中至少 1 人因心血管病死亡，每 10 秒就有 1 人死于心血管病。  上圖： 心沖擊圖心血管保健設備 心沖擊圖信號的大小和心臟的收縮、舒張能力、血液在體內的流速、流量有關。正常人的血液循環的反作用力的大小大約在 1.5～4N 之間。心沖擊圖儀就是通過血液在心血管循環中對人體的反沖作用力來反映心臟和血管功能。它主要反映的是心臟的力學性能。它具有非創傷性檢測、檢測方便快捷等優勢心沖擊圖儀是一種技術領先的，專為健康群體和各種心臟病患者提供的一種快速簡便無創的低成本心臟功能診斷設備。此技術是在心臟功能診斷領域中包括心電圖、超聲心動圖等診斷方法之后的又一種全新的診斷手段。與其他診斷技術相比，心沖擊圖的優勢有制作成本和運行成本低； 使用此技術診斷時， 快速簡便無創傷，無副作用；對心臟的力學功能進行直接檢測。 課題組從 2005 年開始從事心沖擊圖研究，掌握了心沖擊圖采集，創新性開發出心沖擊圖心血管保健設備。該儀器由信號采集、信號處理和顯示終端組成，可以同時同步采集心沖擊圖、心電圖以及脈搏波和呼吸信號， 儀器的特點如下：實時采集，多路監護；無創、 無接觸監護心臟與呼吸功能；數據自動保存；操作簡便，性能穩定，維護簡易。上述優點表明該儀器可以作為心血管以及呼吸監控專用儀器。查新表明，國內外目前尚未發現有相似原理的儀器。 性能參數：靈敏度高，信噪比達到 80dB；實時監護；工作溫度/濕度 -15~100℃， 45~80%；低功耗。2 應用說明據心沖擊圖特點，心沖擊在心率、呼吸率以及心臟功能檢測上有很大的優勢，考慮到采集姿勢以及功能要求的不同， 設備可用于臥床病人監測、心率體重檢測、輪椅病人心血管功能監測、 無接觸睡眠監測、心血管功能日常監測、放療呼吸相位監測等多領域。3 效益分析由于目前國內外尚無同類產品，而污染預警和溯源的需求比較迫切，因此本儀器具有較大的推廣空間。本儀器價格每臺約 2000 元。而本儀器運行穩定、靈敏。總體上，儀器成本低，維護省，快速，無二次污染， 24 小時連續使用，具有明顯的經濟和技術優勢。4 合作方式轉讓或者聯合推廣。5 所屬行業領域醫療健康領域。

項目簡介 本技術采用三種酶水解銀杏白果，獲得銀杏白果水解液，該水解液中含有銀杏黃酮、 萜類化合物、氨基酸和肽類、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽類含量≥1％，淀粉含 量≥2%，該水解液通過蟲草菌種發酵，發酵液可以直接加工成保健飲品，也可以通過薄 膜濃縮后，進一步通過冷凍干燥生產保健食品或膠囊。該產品由于含有蟲草多糖、蟲草 素和蟲草腺苷以及萜類化合物因而具有增強機體免疫力，輔助癌癥患者的輔助治療。本 成果已經申請專利，專利號為：201110197674.

項目簡介 本技術采用三種酶水解銀杏白果，獲得銀杏白果水解液，該水解液中含有銀杏黃酮、 萜類化合物、氨基酸和肽類、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽類含量≥1％，淀粉含 量≥2%，該水解液通過靈芝菌種發酵，發酵液可以直接加工成保健飲品，也可以通過減214 壓濃縮、真空干燥生產保健食品或膠囊。該產品由于含有靈芝多糖、靈芝三萜類化合物 因而具有降低轉氨酶，保護肝臟，適用于肝炎病人、酒精肝和脂肪肝患者、以及所有從 事化工行業的人

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