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項目針對國內外脂溶性功能因子微膠囊化產品儲藏穩定性差、生物利用率低、 配料安全性問題等諸多品質不足，提出以構建乳化和成膜特性俱佳的食品大分子乳化體系為基礎，進行包載脂溶性功能因子的高生物利用率、高穩態化、可控型納米顆粒及固態粉末產品的綠色制備。產品結構多樣，填補了國內市場空白，縮小了我國食品配料產業與發達國家的差距。取得了一系列創新性成果。 針對脂溶性營養素微膠囊化產品載量低、生物利用率差等問題，利用天然蛋白質的分子柔順性和復雜大分子結構，采用增溶、乳化-溶劑揮發高效制備技術，提高營養素載量，同時收縮載體分子體積、減小粒徑，制備獲得高載量、安全、無油型包載營養素的蛋白質納米顆粒。該產品粒徑范圍在 60-100nm，β-胡蘿卜素載量較普通含油型載體提高了 100 倍，具有抗胃蛋白酶消化和完全的小腸吸收特性，β-胡蘿卜素生物利用率是未包埋時的 25 倍，抗氧化活性提高了 2-8 倍。針對蛋白質易在等電點 pH、高鹽、高溫等極端環境下因變性而失穩，采用Maillard 糖基化反應對其進行接枝，通過控制反應進程及糖基供體，獲得等電點不沉淀、乳化穩定性提高 5-7 倍，變性溫度提高 10℃以上的高穩定蛋白。以 其為載體制備的抗環境因子干擾型納米顆粒在pH2.0-10.0 范圍內粒徑均穩定在 100nm 以下，4 °C 下儲藏 6 個月，營養素保留率達 92%以上。 針對液態乳化產品在儲藏過程中的不穩定性，利用淀粉的結構可塑性，在確低黏度且兼具乳化和成膜雙重特性的辛烯基琥珀酸（OSA）酯化淀粉的改性機制的基礎上，提出同步改性-乳化-干燥技術，構建了脂溶性營養素的粉末化制品。通過分析 OSA 淀粉分子分散密度和取代度與功能因子儲藏穩定性及生物有效性之間的相關性，獲得了生物利用率提高 10 倍以上的乳化粉末產品。復水后乳液 保持納米級粒徑，室溫下儲藏半年保留率達 95%以上。 針對不易使用熱處理手段的熱敏性風味油脂，提出納米乳液包埋-多孔淀粉 吸附的兩步非熱固化技術。創新性的采用“熱液處理”原淀粉結合生物酶法打孔，制備得到吸油率為 135%的高吸附型多孔淀粉。強揮發性薄荷油納米乳液多孔淀粉吸附產品，在室溫敞口放置 40 天，保留率可達 98%以上，且產物在 160-200℃ 高溫條件下具有緩釋特性。

國家公辦 民航直屬 立足華東， 服務民航， 特色鮮明， 社會滿意 上海民航職業技術學院(學院代碼14394)是經上海市人民政府批準、教育部備案、隸屬于中國民用航空局的獨立設置的一所全日制公辦普通高等院校。學院面向行業，致力于培養服務民航和社會發展所需的一線高素質、高技能型人才。學院招生專業有空中乘務、民航空中安全保衛、民航運輸、民航運輸(民航電子商務)、民航運輸(航空旅游服務)、航空物流、機場運行(民航機場氣象觀測)、民航安全技術管理、飛機機電設備維修、飛機電子設備維修、飛行器制造技術、飛機結構修理、航空地面設備維修、通用航空器維修(直升機維修)、飛機機電設備維修(中外合作辦學)等。學院的空中乘務專業是國內院校中最早開設的，專業的師資隊伍具有豐富的實踐教學經驗，空乘實訓設施設備在國內院校中配置領先、功能齊全，完全符合民航局對空乘在職培訓的設備技術要求，先后為國內外航空公司輸送了數千名合格的乘務人才。 學院具有良好的高等職業教育辦學條件，歷屆畢業生深受民航企事業單位歡迎，在業界具有良好的聲譽。學院擁有多架教學用飛機和一流的專業實訓設施，是上海市首家同時擁有民用航空器維修培訓機構(CCAR-147部學校)、民用航空器維修人員執照考試考點(CCAR-66部考點)的院校，是上海市民航職業技能鑒定站和民航第四職業技能鑒定站考點;同時作為中國航空運輸協會和國際航空運輸協會授權培訓機構，學院每年承擔民航各類企業在職人員的培訓達年近萬人次，培訓范圍輻射全國。

上海政法學院是一所年輕美麗、充滿活力、富有政法特色、綜合辦學水平較高的高等院校，被譽為“佘山腳下的花園學府”、“法律人才的培養基地”。 歷史沿革 始建于1984年。前身是上海市政法管理干部學院、上海法律高等專科學校和上海大學法學院。1993年起招收普教本科學生，1998年開始招收碩士研究生。2004年9月，經市政府批準，在上海大學法學院和上海市政法管理干部學院的基礎上，組建為上海政法學院。2014年11月，學校由上海政法系統劃轉上海市教委管理，并由市教委與市司法局共建。學校是中央政法干警招錄培養體制改革試點工作培養院校，全國政法高校“立格”聯盟成員單位。 辦學定位 學校堅持“立足政法、服務上海、面向全國、放眼世界”，依托政法系統的行業優勢，實行錯位競爭，走“以需育特、以特促強”的創新發展道路，努力培養理論基礎扎實、具有法治精神、創新思維、全球視野和實踐能力的高素質復合應用型人才。主動對接社會需求，積極服務國家戰略，依托“中國—上海合作組織國際司法交流合作培訓基地”，打造具有重要國際影響力的知名智庫。堅持協同創新，構建以法學、政治學為優勢學科，馬克思主義理論、社會學、經濟學、管理學、文學、教育學、藝術學為特色學科的多學科協調發展的學科體系，創建特色鮮明的、國內知名政法大學。 學科專業 現設法律學院、經濟法學院（絲綢之路律師學院）、國際法學院、刑事司法學院、經濟管理學院、社會管理學院、國際事務與公共管理學院、文學與傳媒學院（紀錄片學院）、外國語學院、馬克思主義學院、高職學院等二級學院。 現有法學一級學科碩士點（含法學理論、憲法學與行政法學、刑法學、國際法學、訴訟法學、民商法學、經濟法學、環境與資源保護法學、馬克思主義中國化、國際政治等10個二級學科碩士點）和法律碩士專業學位授予點。經上海市學位委員會批準，自2017年起我校被列為新增博士學位授予單位立項建設院校。 現有法學、監獄學、知識產權、經濟學、工商管理、財務管理、國際經濟與貿易、審計學、經濟與金融、稅收學、社會學、社會工作、勞動與社會保障、應用心理學、政治學與行政學、國際政治、行政管理、漢語言文學、新聞學、廣播電視學、廣播電視編導、英語、俄語及思想政治教育等30多個本科專業及方向。2014年起招收港澳臺、華僑學生。 法學學科是上海市一流學科和高原學科（其中，僅復旦大學、上海交通大學、上海財經大學、華東政法大學和我校等5所高校的法學學科被批準為上海高校一流學科），行政法學和犯罪社會學是中央財政支持建設的學科，行政法學是上海市重點學科，行政法學、刑法學、經濟法學是市教委重點學科。形成了包括行政法學、監獄學、環境資源法學、國際法學、犯罪社會學、知識產權、國際政治、馬克思主義中國化等一批特色學科，其中有的學科在上海乃至全國處于領先地位。學校是上海教育立法咨詢與服務研究基地。 監獄學、社會工作專業為國家級特色專業；法學、法學（刑事司法方向）、監獄學、社會工作、國際政治以及應用型人才培養的模式與實踐等專業（方向）、項目是上海市本科教育高地；法學和工商管理為上海市本科專業綜合改革試點專業，財務管理專業是上海市應用型本科試點專業；學校同時擁有上海市“卓越法律人才培養基地”、“涉外卓越法律人才培養基地”（僅有復旦大學、同濟大學、華東政法大學、上海財經大學和我校被批準同時建有2個卓越法律人才培養基地）和“卓越新聞傳播人才培養基地”，也是上海僅有的兩所法學“專業綜合改革試點”高校之一；人民調解、社區矯正和電視紀錄片這三個本科專業方向為全國首創，得到了行業部門的高度認可。學校法學教育實踐基地被批準為國家級大學生校外實踐教育基地。 師資隊伍 學校師資力量雄厚，結構優化，梯隊合理，擁有一支專業理論功底扎實、與國內外實務界密切聯系、教學經驗豐富、具有國際視野的師資隊伍。現有教職工600余人，專任教師近500人。其中高級職稱教師占教師總數近50％；具有博士、碩士學位的占教師總數的90%；有90名教師具有博士生導師資格或碩士生導師資格，一批教師擔任全國性學術團體的重要職務。學校現有國務院特殊津貼專家、教育部高等學校法學類專業教學指導委員會委員、東方學者、上海市中青年法學家、上海市十大杰出青年、上海市教學名師、浦江人才、曙光學者、晨光學者、全國寶鋼優秀教師等一批優秀教師。此外，學校還聘請了國內外學術界、實務部門的專家、學者 100余人為客座、兼職教授。 國家戰略項目 學校主動對接國家和社會發展重大需求，積極服務國家戰略。2013年9月13日，習近平主席在上海合作組織比什凱克峰會上宣布，中方將在上海政法學院設立“中國——上海合作組織國際司法交流合作培訓基地”，愿意利用這一平臺為其他成員國培養司法人才。這是我國國家元首首次向全球宣布由一所高校承擔的國家項目。 設立“中國——上海合作組織國際司法交流合作培訓基地”是中央從國際和國內兩個大局戰略需要出發做出的重要決策。2014年、2015年習主席又連續在上合組織杜尚別峰會、烏法峰會上強調了中方要依托培訓基地，協助成員國培訓司法人才。2014年5月，中央政治局委員、中央政法委書記孟建柱和吉爾吉斯斯坦總統阿坦巴耶夫共同出席了“中國——上海合作組織國際司法交流合作培訓基地”奠基揭牌儀式。培訓基地將于2017年全面建成。 學校積極服務國家戰略，充分發揮培訓基地培訓、人才培養、智庫研究三大功能，已經取得了一系列成果。依托培訓基地，我校和清華大學、中國社會科學院、中國政法大學等四家單位獲批最高人民法院“一帶一路”司法研究基地；我校聯合同濟大學作為共同牽頭高校的全國首個“‘一帶一路’安全問題協同創新中心”在我校揭牌；我校分別與浙江大學、上海財經大學、澳門科技大學聯合培養博士研究生；我校“一帶一路”安全研究院、上海合作組織研究院均被評為“上海高校人文社科重點研究基地”。學校是“一帶一路”智庫合作聯盟理事單位。上海政法學院“中國——上海合作組織國際司法交流合作培訓基地綜合改革試驗區”獲批列入上海市2017年度教育綜合改革重點推進項目。 國際交流 學校加快推進國際化辦學進程。學校為“中國政府獎學金留學生培養院校”、“中美人文項目培養院校”、“留學中國”海外預科教育聯盟成員，并獲批設立長三角地區唯一的一個預科教育中心。2013年起招收外國留學生。目前已與世界64所高校和機構建立了友好合作關系，其中包括海牙國際私法會議、國際商會等知名國際組織，加拿大蒙特利爾大學、英國利茲大學、美國圣路易斯華盛頓大學等世界著名高校，建立了留學海外英語語言培訓中心，以及“3+1”“2+2”“2+1”等十余個聯合培養本科生、碩士生和博士生項目。 人才培養 近年來，通過實施“優質生源增長計劃”、“拔尖創新人才培養計劃”等改革，我校生源質量不斷提升。2017年在28個省份本科招生，其中，一本批次招生省份20多個。 面對嚴峻的高校畢業生就業形勢，上政學子贏得了用人單位和社會的為人作充分肯定。畢業生就業率連續多年在97%以上，在上海高校中名列前茅。2013年，榮獲上海市人民政府授予的“上海市促進就業先進集體”稱號。 辦學條件 學校現有全日制在校研究生、本科生、留學生、高職生10000多人。學校坐落在風景秀麗的佘山國家旅游度假區，占地面積1000余畝，建筑面積25萬余平方米。學校于2011年、2015年連續兩次被評為“全國文明單位”，連續七次蟬聯“上海市文明單位”稱號。

上海農林職業技術學院是上海唯一一所以現代都市農業為特色的高等職業技術院校，是上海市特色高職院校、教育部首批現代學徒制試點單位，是全國文明單位，第一屆上海市文明校園。 2002年，上海農林職業技術學院在上海市農業學校基礎上建院，辦學歷史可追溯至1947年。學院弘揚“尚農樂耕生生不息”的校訓和校園文化精神，秉承“為農服務 特色立校”的辦學宗旨，為上海農業培養了大批管理和技術人才。上海農業戰線70%的管理、技術人員為我校畢業生。現有教職工300余人，其中副高以上職稱40余名，全日制在校生4000余人。學院有松江主校區、浦東臨港校區和松江泖港實訓基地、奉賢海灣實訓基地，占地面積1448畝。 學院涉農專業體系健全，涵蓋了農林牧副漁等農學專業大類，基本對接了上海現代都市農業需求。現設有植物科學技術系、風景園林技術系、動物科學技術系、農業生物與生態技術系、農業經濟管理系、農業信息工程系、基礎部和思想政治理論教學研究部等六系二部。開設了19個專業，形成以園藝技術、園林技術、動物醫學、生物技術及應用、農業經濟管理和農業信息技術等6大農業特色專業群。涉農專業及涉農專業學生占比均超80%。園林技術專業為國家林業局重點專業，動物醫學專業為中央財政支持專業、上海市高職一流建設專業。 學院積極探索創新人才培養模式，與光明食品集團、地產園林等農業龍頭企業以及上海市農科院、崇明區農委等單位建立了穩定的校企、校研、校政合作關系。學院與涉農企業的現代學徒制班和校企雙主體合作班達到20余個。學院與丹麥、以色列、法國、匈牙利、中國臺灣等相關農業高校和培訓機構建立了穩定良好的合作關系，每年選派學生和教師出國出境培訓100余人次。 學院每年組隊代表上海市參加全國職業技能大賽農業項目比賽，在農產品質量安全檢測、農機維修、雞新城疫抗體水平測定、藝術插花等項目上多次獲得一等獎。學院重視對接行業，職前職后并重，積極投身于新型職業農民培訓與培養，每年培訓新型職業農民及農業技能鑒定近萬人次，農村勞動力培訓及鑒定7000多人次。 學院榮獲第四屆全國文明單位，第一屆上海市文明校園。獲評“2016年度中國教育貢獻突出單位”“上海市安全文明校園”“上海市平安示范單位”“上海市花園單位”“上海市征兵工作先進單位”“上海市高校畢業生‘三支一扶’計劃先進集體”“全國青少年科普示范基地”和“國家職業資格鑒定上海市職業資格鑒定所”等稱號。學院所屬農業部農業特有工種職業技能鑒定站被評為“全國優秀農業職業技能鑒定站”。