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青島農(nóng)業(yè)大學
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一種果蔬生物保鮮劑及制備方法

2021-04-11 00:00:00
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所屬領域:
農(nóng)業(yè)科技
項目成果/簡介:

本發(fā)明涉及一種果蔬生物保鮮劑。該果蔬生物保鮮劑為濃度106-108CFU/mL的海水酵母菌懸液。使用時,將需要保鮮的果實用所述保鮮劑浸泡1-3min,晾干。如藍莓貯藏40d,浸泡的果實腐爛率為18%,未處理的果實腐爛率為56%,果實腐爛率減少38%。本發(fā)明使用的海水酵母菌是從海水中分離純化取得,用于生物保鮮劑的最大優(yōu)點是能在較干燥的果蔬表面生存,能迅速利用營養(yǎng)進行繁殖,不產(chǎn)生抗菌素,不會威脅人們的健康,這些優(yōu)點使得酵母菌成為目前生物防治研究的熱點;本發(fā)明生物保鮮劑可明顯抑制果實病害的發(fā)生,延長果實貨架期,適用于多種果蔬材料;本發(fā)明生物保鮮劑的使用方法簡單,不需其它輔助材料,成本極低,可廣泛使用。

項目階段:
產(chǎn)業(yè)化應用
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