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雞蛋干加工技術(shù)

2021-04-11 00:00:00
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關(guān)鍵詞: 加工技術(shù)
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所屬領(lǐng)域:
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項目成果/簡介:

成果描述:

雞蛋干系列產(chǎn)品作為一種營養(yǎng)成分豐富的食品不僅可以補充人體所必需的多種營養(yǎng)素,而且還會為一些特殊人群如旅客、軍人、病人及生活節(jié)奏較快的上班族提供方便。雞蛋干為作為一種新型的產(chǎn)品,其風(fēng)味極佳、爽滑可口,無論是口感還是外觀,都遠遠超過傳統(tǒng)蛋制品,是非常具有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品。

市場前景分析:

雞蛋干為作為一種新型的產(chǎn)品,其風(fēng)味極佳、爽滑可口,無論是口感還是外觀,都遠遠超過傳統(tǒng)蛋制品,是非常具有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品。

與同類成果相比的優(yōu)勢分析:

以新鮮優(yōu)質(zhì)的雞蛋為原料,采用膜過濾蛋清脫鹽技術(shù),通過調(diào)和、熟化、成型、鹵制、干燥等工序,生產(chǎn)出表面光滑、口感細膩柔韌,具有獨特風(fēng)味且營養(yǎng)豐富的雞蛋干產(chǎn)品。國內(nèi)領(lǐng)先。

項目階段:
產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
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