成果描述：

即食青稞麥片是以脫皮青稞為原料，經潤水、熟化、潤濕、潤油、壓片、干燥等工藝加工而成的產品。該產品具有實物感強、口感細膩、青稞麥香味濃郁、沖泡時復水快等特點，最大限度地保留了青稞原有的營養成分，具有較高的營養與保健價值，適合于各類人群，尤其是肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病等人群食用。

市場前景分析：

青稞不僅含有淀粉、蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質，而且富含？？葡聚糖，具有很高的營養價值和突出的保健作用。經常食用青稞既能補充人體健康必需的多種營養素，而且還能保護腸道和心血管，降低糖尿病、冠心病和高血壓等慢性病發生的風險。隨著生活節奏的加快和人們保健意識的不斷增強，營養豐富、食用方便的即食青稞麥片將日益受到廣大消費者青睞，具有廣闊的市場前景。

與同類成果相比的優勢分析：

（1）水分：≤ 10%。 （2）重金屬含量：鉛（以Pb計）≤ 0.5 mg/kg，砷（以As計）≤0.5 mg/kg。 （3）細菌總數：≤ 10000 cfu/g （4）大腸菌群：≤ 40 MPN/100 g。 （5）致病菌：不得檢出。 國內領先。