食用菌多糖作為降血糖功能食品的開發與應用

生物、醫藥及醫療機械

        研發團隊長期研究發現了多種降血糖的食用菌多糖組分，通過科學配制，在動物試驗中具有明顯的降血糖作用，研究發現多糖配方通過多組分協同從而多靶點、多途徑實現降血糖功能，這些組分來自蜜環菌、茶樹菇以及平菇等食用菌，經過組合酶水解技術提取加工。產品生產路線對設備需求簡單，條件溫和、成本低，適合工業化生產。研發團隊通過控制產品的糖含量、單糖組成、分子量分布以及結構特征等參數，建立了穩定生產和產品質量的先進質控技術，使得產品天然、穩定、無毒，可長期服用。

        本成果可填補市場上缺少確切調節血糖的功能性食品或保健品的空白，也解決了食用菌深加工技術工業化的瓶頸。產品可廣泛應用于高血糖人群，具有廣闊的市場前景。

        意向開展成果轉化的前提條件：中試放大及產業化工藝開發資金支持

通過中試

獨立研究