凝膠糖果（軟糖）不僅是一種咀嚼型糖果產品，也是我國保健食品備案劑型之一，能富載多種功能性食用成分。益生菌和益生元（如膳食纖維）是促進腸道健康的關鍵功能因子，全球功能食品市場對于遞送這兩類成分的低糖軟糖產品具有巨大需求。然而，由于許多益生菌具有耐熱性差的特點，目前市面上的益生菌軟糖產品主要負載耐熱性好的凝結芽孢桿菌（BC30），產品同質化嚴重。南開大學醫學院食品科學與健康研究團隊具有數株鼠李糖乳桿菌（LGG）專利菌株，經研究具有調節腸道菌群、提高免疫、緩解酒精性脂肪肝等生理功能?；诒緢F隊研究成果調整凝膠糖果的配方與技術參數，得到菌活力保留率高的益生元凝膠糖果，實現LGG和益生元遞送載體創新。目前該技術處于研發階段，具有技術先進性，即將形成專利。該技術也可用于其它益生菌的包埋與遞送，具有廣泛的應用價值和市場前景。

如下圖為部分產品照片，該配方為未著色、調味的初級配方，包含LGG菌和高濃度的稀少糖和益生元，具有低糖、低熱量等特點。