產花青素微生物菌株與生產工藝

生物、醫藥及醫療機械

本實驗室成功篩選得到1株花青素產生菌株CJ6，為國際首創。對其生長、代謝規律、提取工藝等進行了研究。成果與技術具有創新性，在化妝品、保健品、色彩產品等領域，市場應用前景廣闊。

一、項目分類

關鍵核心技術突破

二、技術分析

花青素是植物花朵和果實等呈現紅色或紫色的重要色素，是人體必不可少的重要營養成分。它具有抗氧化、抗突變、預防心腦血管疾病、保護肝臟、抑制腫瘤細胞發生、保護視力、修復肌膚、增強記憶力、抗衰老等多種保健功能，各種富含花青素食品和產品備受關注。

然而，由于植物生長具有周期性，用植物生產花青素，受到季節、環境和植被資源等多重因素限制，而利用微生物生產花青素具有高效、低耗，可一年四季生產等優勢。然而，目前有關利用微生物菌株生產花青素的研究和應用國內外尚沒有報道。

本實驗室成功篩選得到1株花青素產生菌株CJ6，為國際首創。對其生長、代謝規律、提取工藝等進行了研究。成果與技術具有創新性，在化妝品、保健品、色彩產品等領域，市場應用前景廣闊。

潛在應用領域：食品、化妝品、保健品、顏色玩具等。

目前，生產花青素的微生物菌株，只有我們一家具備。所以，用微生物生產花青素技術與成果，也只有我們北理工具有。

微生物生產花青素與植物原料生產花青素，具有成本低，易控制等優點。

發明專利

已有樣品

達到國內領先水平

獨立研究