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南昌大學(xué)
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功能性多糖菊糖的提取及高果糖漿的制備與應(yīng)用

2021-04-14 00:00:00
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關(guān)鍵詞: 果糖漿制備
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所屬領(lǐng)域:
先進(jìn)制造與自動(dòng)化
項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:

技術(shù)原理及工藝流程 :采用我省的天然資源菊芋

(洋姜 )為原料,經(jīng)過(guò)

熱水提取,離子交換樹(shù)脂純化,脫色精制,通過(guò)乙醇沉淀及噴霧干燥方法

制得菊糖。再以菊糖為原料,通過(guò)酸水解工藝制備果糖,經(jīng)離子交換脫色

及濃縮制得高果糖漿。

技術(shù)特點(diǎn) :本項(xiàng)目研究菊糖對(duì)小鼠鈣吸收利用情況,表明菊糖具有明

顯的促鈣吸收作用。 菊糖作為一種功能性食品配料可應(yīng)用于多種食品加工

中。采用菊糖代糖、代脂制得的蛋糕及冰淇淋,經(jīng)檢測(cè)表

項(xiàng)目階段:
產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
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