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茶多糖活性結構及元素形態與降血糖功能

2021-04-14 00:00:00
云上高博會 http://www.502d.xyz
關鍵詞: 血糖功能
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所屬領域:
先進制造與自動化
項目成果/簡介:

技術原理: 本項目是根據多糖化學性質的規律,采用現代食品科學、

生物工程技術及分析檢測手段,對粗老茶葉中多糖的化學性質、構象構型

及功能活性進行了較為系統的研究。

建立了更為科學的茶葉多糖含量測定

方法;優選了茶葉多糖的提取工藝并采用正交試驗對工藝進行了優化;首

次以純化的茶葉多糖為物質基礎研究其部分活性;

建立了質譜法和氣 —質

聯用方法測定茶葉多糖分子量和單糖組成等,

并對茶葉多糖的理

項目階段:
產業化應用
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