|
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
搜 索
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
教育部
- 18 高校采購信息
- 348 科技成果項目
- 1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目
- 0 高校項目需求
麥胚、燕麥、小米、薏仁米等雜糧滅酶、滅蟲、滅菌技術(shù)與裝備
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.502d.xyz
關(guān)鍵詞：
滅菌技術(shù)
所屬領(lǐng)域:
項目成果/簡介:
一、成果簡介
小麥胚芽、玉米胚芽和米糠等糧食加工副產(chǎn)物具有豐富的營養(yǎng)，是油脂類或焙烤企業(yè)的重要食材。燕麥、小米、薏仁米等雜糧營養(yǎng)豐富、保健作用明顯。這些都是消費者日常生活中不可或缺的健康食材。但是，這些 產(chǎn)品有一個共同的特點就是不飽和脂肪酸含量高，脂肪氧化酶活性高，產(chǎn)品極易品質(zhì)劣變甚至氧化酸敗。例如，胚芽或米糠如果不進(jìn)行滅酶處理，在30℃條件下，24小時即會氧化酸敗。燕麥粉的保質(zhì)期不會超過15
項目階段:
掃碼關(guān)注，查看更多科技成果
取消
確定