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中藥液體制劑常溫瞬間超高壓滅菌機(jī)理的實(shí)驗(yàn)研究

2021-04-13 00:00:00
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關(guān)鍵詞: 中藥膨化技術(shù)
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所屬領(lǐng)域:
生物、醫(yī)藥及醫(yī)療機(jī)械
項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:

在中藥膨化技術(shù)和超高壓水射流技術(shù)的啟示下,提出本研究項(xiàng)目,首創(chuàng)了微生物膨化滅菌的概念;首次利用超高壓水射流原理對(duì)中藥液體制劑中的微生物通過膨化、剪切和高速撞擊等綜合效應(yīng),以達(dá)到瞬間殺滅的目的,由此建立一種常溫滅菌新方法;其機(jī)理是:在超高壓下蛋白質(zhì)仍保持球形,水分子之間的距離將縮小,并滲透和填充到蛋白質(zhì)內(nèi)的氨基酸周圍,當(dāng)超高壓瞬間減壓后,水分子汽化而發(fā)生爆炸,巨大的膨化壓力破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),從而改變了蛋白質(zhì)的性質(zhì);同時(shí),超高壓使某些分子穿透微生物的細(xì)胞膜而致其受損,甚至徹底破壞,達(dá)到滅菌目的。該方法屬常溫下的物理滅菌方法,適用于含熱敏性和揮發(fā)性成分的中藥制劑,是一種安全、高效、低耗、無污染、可連續(xù)化生產(chǎn)的滅菌新方法,該方法在液體食品、飲料中亦具廣闊的應(yīng)用前景。

項(xiàng)目階段:
試用
效益分析:
技術(shù)指標(biāo)為:細(xì)菌膨化率≥99%;細(xì)菌膨化系數(shù)≥20-30;超高壓水射流提取時(shí)間≤其他方式提取時(shí)間。
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